发现“太华禅茶”

　　在时下越来越受大家重视的云南茶叶傍边，好像很难找到昆明茶叶的一席之地。但其实在前史上，昆明的太华茶、十里香茶和宝洪茶从前作为三大名茶而闻名天下。
　　昆明地处低纬高海拔，具有出产名优茶最优胜的条件，是天然的名优茶区，是前史名茶之乡。因而，太华山（西山）太华茶、十里香茶和宜良宝洪茶被誉为昆明前史名茶的“三姊妹”也是水到渠成的事。跟着时刻的推移，十里香茶和宝洪茶在沉寂后开端复苏，太华茶也在沉寂若干年后，再次被偶然发现，所以，探问西山太华茶就更多了几分奥秘的神韵。
　　太华禅茶再现人世
　　正是5月艳阳天的时节，本刊记者在前往西山郊游时，偶然听到僧客们对华亭寺寺内的禅茶大加赞扬，引起了记者极大的重视。经一再探问，记者被引领着来到了华亭寺寺内。
　　华亭寺当家兼知客的源鉴师傅向记者讲起了太华禅茶的来历。本来太华禅茶已经有近百年的前史——1920年，唐继尧请禅门宗师虚云大师到此，掌管超度靖国诸役阵亡将士魂灵的大法会。如今华亭寺内大雄宝殿正中高悬一匾，上书“瑞云栖止”，瑞云是指祥瑞的彩云，栖止是休息逗留的意思。此匾是唐继尧为“超度”靖国诸役阵亡将士亡魂而立。后虚云大师重修华亭寺时，在寺庙四周种下了多株大叶种茶树。这些茶树长大后，繁衍很快，不几年，碧鸡山华亭峰上就到处都是茶树了。
　　由于这些茶树是高纬度区域的茶叶，加上西山上的共同气候及植被，因而以口感佳、香气浓而成为昆明的三大名茶之同时撒播下来。
　　到了现代，由于这些茶树没有专人办理而逐步削减，但作为昆明的三大名茶之一，虽然仅仅衍生于西山的森林之中，仍是每年都被蜂拥而来的邻近乡民采摘一空。只要华亭寺邻近的被和尚采摘加工后，制成禅茶，供僧客们品饮。由于数量不多，所以不是每个人都能有这样的口福。源鉴师傅通知记者，只要款待寺里的贵宾时，他们才会拿出被他们称为“佛茶”的茶叶来款待客人。
　　出得华亭寺来，沿山路一向到山脚，果然有不少巨大的茶树分布在林间，最高的高达四五米，矮的也有一两米，叶子生气勃勃，漫山遍野地一路撒满了邻近山野。可是由于太华禅茶一向没有作为商品走入商场，所以大多数人并不知晓。即便在曩昔，也是达官高贵才能够享受的上等茶叶。但是正所谓物以稀为贵，越是这样才越显得太华禅茶的弥足珍贵。
　　听讲故事 结缘佛茶
　　发现这一切后，记者万分惊喜，由于说不准这就是让昆明三大名茶重出江湖的开端。
　　在寺内和尚的引领下，记者又回到了寺内，寺内工作人员拿出刚采摘的太华禅茶来款待记者。鞠一壶清泉，泡几片禅茶，在袅袅香气之中，关于茶叶的种种典故娓娓道来，让记者更进一步揭开了太华禅茶身上几分奥秘的面纱。
　　中国茶树是全世界茶树的老祖宗。因而，世界各国对茶叶的称号，不是叫做tea，就是呼为Cha。相传：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”还有一个神话，讲茶叶是达摩祖师的眼皮变成的。达摩面壁参禅，疲倦不胜的时分，就决然割下本人的眼皮，抛于地上，成果地上就长出一株茶树来了。
　　而为何将太华禅茶又称作“佛茶”，其与虚云大师的联系传说就更有几分奥秘。
　　说当年虚云重建华亭寺后，感受这里峰峦起伏，林木苍翠，依山临水，环境清幽，所以就种了许多茶树，没想后来竟成了昆明的三大名茶之一。或许正是虚云的这种先知先觉，听说，后来该寺中的一株梅树竟然开出了莲花。
　　就在华亭寺清幽的环境中，在充溢奥秘的传说傍边，品着香茶，俯瞰滇池，一种心静地自偏的感受涌上心头，偶然出家人的几句谶语更让人心无旁骛，飘飘然的感受油但是生。