济南人的茶情结

　　旧日济南的茶情结上很深的，这表如今济南人的喝茶习气上，济南人的这一情结的呈现，现已欠好说是起于何时，可是当咱们在济南很多的释教造像和那些具有稠密的街巷深处的泉流人家的生活习气中，其实就可以感到济南的喝茶之风的习气，从济南的这个当地旧日的名胜名胜和不论是在闹市仍是布衣的院子里，都会有许多茶客的喝茶习气里，就可以感到济南人的嗜茶，其实并不是一种文人的雅兴使然，更多的仍是和济南具有很多泉群，以及泉流水质的清冽甜美，不喝茶会孤负了这番好水的情结，也是关联的。
　　济南的茶馆，在曩昔大体上是分为，为布衣所开的茶馆和为文人雅士而开的茶馆两种状况。由于曩昔的济南街上是有卖水的和烧热水的，这样两种与水为生的行当，那些卖热水的，往往是叫做茶炉的，这样的所谓茶馆往往是比拟粗陋的，并且是要用风箱呼呼地拉着的灶炉。那个烧水的炉灶往往是垒成一个长方型的形状，上面有七八个灶眼，每个灶眼上有一把大铁壶。由于这些茶馆不供给茶叶，所以往往是在本人的家里带着茶叶暂时这里冲热水。有时为了找钱便利，逐渐的还流行了一种用竹牌做的牌子。街坊邻居谁家有了好茶，往往是都要到在群众面前显摆一番，让街坊邻居一起品味，这显示出济南人的一种注重邻里情感的一种处世方法。而在一些交通要道或是闹市区，这样的一些热水炉灶也是最简单演化为布衣茶馆的。
　　而一些又风景有名胜的地，往往会被一些出资不菲的高级茶馆所占有。
　　济南的高级的茶馆，往往是一些有身份有位置的人去的地，这些茶馆大都是在泉池的边上，如趵突泉、跑马泉、黑虎泉、五龙潭、舜井等地，就有一些点缀比拟考究的茶馆。临泉建茶馆，图得就是一个取水便利，趵突泉的茶馆，就在泉子边上，那年月由于趵突泉就在街上，大家到这儿来喝茶，赏泉的意思并不浓，首要的仍是来品味着泉流所泡的茶赏一个什么味道。在济南的那个叫曲水亭的街上就有一家叫“赵家茶馆”。
　　济南人在喝茶上还有一个习气是情愿喝花茶，而这样的花茶往往是用茉莉花窨的花茶，其时特级茉莉大方至少也是要四窨之多，花香愈浓等级愈高，谁的茶香认为就是谁的茶叶好了。不过一些老茶客所品的就不仅仅仅茶香，还要考究个能否刹口耐冲，由此可见喝茶确实也有一地的习俗和习气。一杯香气四溢的花茶，往往会让人感到有一种心旷神怡的感受。并且那时如同越是散发出浓浓香气的茶，才是好茶。并且一些大户人家往往会在本人的庭院里，往往养几盆茉莉花，花开之时，便把花朵放在阴凉处晒干，然后放到茶叶盒里，有的则是用新鲜的茉莉花直接放到新沏的茶碗中，也是别有一番雅韵。以往在民间，在济南的回族往往是要喝茶消食化瘀的，所喝的往往是清茶，也叫生茶。
　　此外，在济南的司家码头的雅园、新东门外的柳园、鹊华桥的明湖居、鹊华居，也是一些比拟名望的茶馆。
　　相同是由于济南有了名泉，在加上有皇帝对趵突泉极为赏识和赞赏的必定，在济南作为泉城的名誉里，不能用好水泡好茶，也就确实是要孤负了具有很多泉群的济南府的泉流。
　　济南的泉流很多，泉流水质甜美清新，好水泡好茶，就是济南无论无论是达官贵人，仍是布衣大众的一个嗜好。间隔泉流近得人家或是本人的院中就有泉流，或是在院中掘井取水，都是很便利；而一些大户人家活院子中无井的便雇人送水，所以这就在济南有了送水的行道，间隔近的就用木筲送水，远点的就用水车送水。早年济南送水的水价，一个铜钱一担水。改用纸币后，一分钱，一担水。由于在一些胡同里有送水的常常收支，在济南就有水胡同的姓名，究其原因，也是和送水有关。由于水好，便会有茶客呈现。
　　旧日的济南在泉畔有不少的茶馆。大众经常光临的叫布衣茶馆，里边用老虎灶烧水，用七、八个灶眼烧水，上面放着铁皮的水壶，多是用大风箱烧炉灶。有的大众也有来买热水的，而所谓的茶馆也就是因陋就简，茶壶里的茶叶，也不是好茶，来这里喝茶得多半是一些街坊邻居。这里也往往是邻里之间商场碰头闲谈的去向，并且济南人往往有谁有好茶叶，会带到这儿供大伙一块品味的习气，一壶好茶，往往会因此会带来说不完的论题。
　　高级的茶馆往往是在济南的有些泉子边，如，济南的趵突泉、那跑泉、黑虎泉、五龙潭、舜泉等处，就有有些在济南有些名望的茶馆。在这里喝茶，一是茶叶好，二是茶具好。茶叶以龙井为佳茗，茶具以紫砂为上品。与喝茶之风相伴的有老友谈天的雅兴，也有手谈的情致。因此经常光临茶馆的往往成为一些棋友。济南在早的围棋社，就在曲水亭畔的茶社建立。“忙里偷闲，下盘棋去。闹中取静，泡碗茶来”就是撒播下来最生动的记载。
　　济南人嗜花茶，喜爱那种香气四溢的感受。
　　济南解放前夕，济南的茶叶店家就现已到达百余家家，并且在这以后50年景济南的通史之时，济南现已成为全国北方最大的茶叶集散地，济南这个不产一两茶叶的当地，竟然会成为聚集全国名茶的集散地。有人或许不解。可是要是了解了济南的前史就会晓得，济南人的茶缘实际上也事出有因的。旧日济南，像鸿祥、泉祥、东华、灵芝等茶庄，也已各自不一样的运营理念成为茶文化的聚散之处，也是济南茶客常去买茶叶的店家。