传统喝茶礼仪

  传统喝茶礼仪
  我国向来就有“客来敬茶”的风俗。早在3000多年前的周朝,茶已被奉为礼物与贡品。到两晋、南北朝时,客来敬茶已经成为人际交往的交际礼仪。颜真卿《春夜啜茶联句》中有“泛花邀坐客,代饮引清言”。唐代刘贞亮赞许“茶有十德”,以为喝茶除了可健身外,还能“以茶表敬意”、“以茶可雅心”、“以茶可行道”。
  当今社会,客来敬茶更成为大家平常交际和家庭生活中遍及的来往礼仪。俗话说:酒满茶半。奉茶时应注重:茶不要太满,以八分满为宜。水温不宜太烫,避免客人不小心被烫坏。有两位以上的访客时,用茶盘端出的茶色要均匀,并要左手捧着茶盘底部,右手扶着茶盘的边际,如有茶点心,应放在客人的右前方,茶杯应摆在点心右边。上茶时应以右手端茶,从客人的右方奉上,并面带微笑,眼睛凝视对方。
  以咖啡或红茶待客时,杯耳和茶匙的握柄要朝着客人的右边,此外要替每位客人预备一包砂糖和奶精,将其放在杯子旁或小碟上,便利客人自行取用。
  喝茶的环境应该静寂、幽雅、洁净、舒服,让人有随遇而安的感受。选茶也要因人而异,如北方人喜爱饮香味茶,江浙人喜爱饮清芬的绿茶,闽粤人则喜爱酽郁的乌龙茶、普洱茶等。茶具可以用精巧共同的,也可以用简略质朴的。
  当然,喝茶的客人也要以礼行礼,双手接过,允许称谢。品茶时,考究小口品饮,一苦二甘三回味,其妙趣在于意会而不可言传。别的,可适当称誉主人茶好。壶中茶叶可重复浸泡3至4次,客人杯中茶饮尽,主人可为其续茶,客人散去后,方可收茶。琛瓯洗尘。
  沏茶是家庭礼仪中待客的一种平常礼节,也是社会交往的一项内容,不仅是对客人、兄弟的尊重,也能表现本人的涵养。
  传说我国古代有一人名叫若琛瓯,乃景德镇人,以制茶具而出名,他制的茶具漂亮、经用。可是一个狠毒的巫师晓得后,念了一道毒咒,毁坏了茶具。要解开这道咒语,需有一名年轻人投入烧茶具的炉火。所以,琛瓯很勇敢地投入熊熊烈火中,咒语解开了,茶具康复原样。大家为了留念他,便将第一次茶水称为“琛瓯洗尘”。
  如今,“琛瓯洗尘”是“十八道功夫茶”中的一道,后人用得更多的是“洗尘”二字,以表达对客人的敬重。 
责编: apple
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