北京盖碗儿茶艺

  北京人爱饮花茶,北京盖碗茶即以花茶(北京香片)为主要用茶,为了使宾客能品饮到本人喜欢的花茶,扮演时特备有四种不一样的花茶,以供宾客挑选。
  扮演用具有:印有茶德绢帕、挂绢帕的挂架、装有四种茶叶的茶罐、盖碗、清水罐、水勺、铜炉及铜壶、水盂等。
  下面是北京盖碗茶的扮演程式和说明:
  (一)恭迎嘉宾
  中国是文明古国,是礼仪之邦,又是茶的原产地和茶文明的发祥地。茶陪同中华民族走过5000年的进程。“一杯春露暂留客,两腋清风几欲仙”。客来敬茶是中华民族的优良传统。今日,咱们用北京盖碗茶为咱们敬上一式东方奉茶礼,祝福咱们度过一段美好时光。
  (二)敬宣茶德
  中国茶文明集哲学、道德、前史、文学、艺术为一体,是东方艺术宝库中的奇葩。已故中国当代茶学权威庄晚芳教授将茶德归举为四项:
  廉――廉俭育德。茶能够益智明思,促进咱们修身养性,镇定从事。所以,茶向来是清凉、勤政、俭省、猛进的标志。
  美――美真安康。喝茶给咱们带来的味美、汤美、形美、具美、情美、境美,是物质与精力的极大享用。
  和――和诚共处。同饮香茗,共话友谊,能使人类在温暖的阳光下同享亲情。
  敬――爱戴为人。客来敬茶的清风美俗,造就了炎黄子孙尊老爱幼、酷爱平和的民族性情。
  (三)精选香茗
  中国茶按发酵程度可分为不发酵茶、半发酵茶和全发酵茶。北方人喜欢的花茶归于绿茶的再加工茶,又称香片。窨制香片常用茉莉花、兰花、玳玳花、桂花等。窨制花茶要在三伏天进行,由于三伏天的茉莉花香气最浓。今日,咱们预备了茉莉毛峰、茉莉珍螺、茉莉春毫、牡丹绣球四样香片,供宾客选用。一瞬间,将为咱们冲泡的是由嘉宾刚刚选定的茉莉珍螺茶。
  (四)理火烹泉
  (五)鉴赏甘霖
  好茶要用好水来泡,这是爱茶人的古训。现时生计中,用泉流、纯净水等泡茶的作用也较好。古都北京有不少名泉,如延庆的珍珠泉、卧梵宇的水源头、八大处的龙泉等。今日,咱们为宾客汲取了大觉寺的龙潭泉流,这种水硬度只要3度,碳酸钙含量低。用这中软水泡茶,可使茶中的有用成份充沛浸出,茶汤亮堂透彻,味道鲜活干爽。
  (六)摆盏备具
  自西周起,茶具就从食器中别离出来,成为我国器皿中的佼佼者。这也从旁边面证明了中华民族自古以来对茶的敬重。喝茶文明推动了中国陶瓷业的开展,精美的陶瓷具又提高了中国喝茶文明。China and tea 成为代表秀丽东方的一对孪生姐妹,享誉全球。
  选用茶具要因茶而异,沏泡花茶要用盖碗,加碗盖有利于坚持香气和卫生;茶碗出现喇叭形状,可使喝茶人清楚地风见到茶叶在碗中的形状,碗底浅可使喝茶人及时品尝到碗根处的浓酽茶汤;碗托能够护手,又可保温,更显示出古都茶文明的讲究与庄严。盖、碗、托三位一体,标志着天、地、人不行别离。
 
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