记者在与茶馆司理们交流的过程中，不时听到“好职工难找”、“职工留不住”等心存怨气的话。为何一些茶馆不能让职工停下脚步，安心作业？记者经过知道发现，构成茶馆职工频频活动的首要缘由仍是在茶馆本身，当然也有少部分要素来自职工。
当前，茶馆职工频频“换岗”的缘由首要会集在四个方面。居于首位的是嫌待遇太低。据记者知道，在北京的茶馆里，最低的薪酬只要八九百元，这个水平还不如一个中高级餐厅的效劳员。薪酬水平较高的茶馆的职工就比拟安稳，记者曾亲眼看过北京露雨茗苑茶馆的职工薪酬表，这里职工的平均薪酬约3000元，开业至今职工根本没有丢失，相反职工部队还在扩展。天津市的海雅茶艺馆，在当地算得上是职业领导者，其职工平均薪酬约1200元，在职业界归于中等偏上水平，所以职工队员也是比拟安稳。竞赛的商场条件下，价钱就是指挥棒，时辰发扬着分配劳动力资源的效果。
其次，有些茶馆关于职工的尊重不行。茶馆的职工不只需求合理的薪酬待遇，他们还需求被人尊重。可是一些司理却无视了这一点，视职工为被迫的执行者，僵硬地布置任务，不问对方的主意。久而久之，职工就会由于短少参加感而在作业中愈加被迫、枯燥乏味，逐步构成了消极怠工的倾向，直至挑选脱离。记者曾与一名做过茶艺员的职工谈天，她说：“效劳业正本就要承受客人的各种‘挑剔’，有时挺冤枉的，而平常老板又不问青红皂白地怒斥，所以难以忍受就辞去职务了。”
别的，茶馆业开展到今日，正处于一个转折点，整个职业都告别了赢利丰盛的时代。这种职业全体不太景气制约了职工待遇的晋升，使得职工待遇不升反降。而待遇偏低又留不住德才兼备的职工，这直接影响茶馆效劳质量和管理水平的前进。茶馆的效劳质量又影响其运营的好坏。这是一个相互影响的联系，如今有必要警觉其构成恶性循环。
茶馆怎么留住职工，特别是骨干力量，这是茶馆开展中绕不开的首要问题。记者采访了几家运营情况良好的茶馆，他们在坚持职工安稳方面总结了一些经历。
“防止职工过度活动的第一步在‘进口关’，在招聘时就应该归纳考评，选用对茶艺感兴趣、酷爱效劳业、结壮肯干的人。”天津海雅茶艺馆的杜晓青司理说，茶馆如今的赢利遍及不是很高，一旦从事茶馆效劳就意味着清贫，这一点在招聘时必定给应聘者讲清楚，一起也要通知他们茶文化的内在等其他有吸引力的方面，让应聘者在对茶馆全部知道的基础上，依据本身实践做出挑选。这样能够防止一些职工仅因作业难找、一时鼓起等盲目进入茶馆作业，结果与希望的相去甚远而脱离。
招入适宜的职工后，还得用待遇留人。记者在采访中发现，职工活动性比拟小的茶馆给予职工的待遇中等偏上，并且更重要的是其待遇的布局比拟合理。如北京露雨茗苑茶艺馆，茶职工的薪酬由根本薪酬、奖金、效益提成等几部分组成，薪酬布局既表现了公正又统筹了效益，能够激起职工的积极性，在内部构成竞赛的空气。该茶馆的职工待遇在北京也是令人羡慕的。一起，该茶馆给职工宽松的生长空间，在必定的权限范围内，职工能够发扬其创造性，以主人翁的情绪参加到茶馆的运营中。
要想职工一门心思地在茶馆里干，除了适宜的待遇外，还有必要关心职工的生计和心思。湖南常德清荷茶馆的邓肯司理说：“咱们曾经常常着重，作业要与生计分隔，需求职工不能将生计中的不良情绪带到作业中去，影响作业的质量。但实践却不能够做到。后来，咱们发现若是茶馆经过意见箱、交流会、谈心室等交流途径，去知道职作业业之外的思维情况，引导他们的心思障碍，关心他们生计中的喜乐，往往能够使职工更交心，作业更尽力。”关心职工还能够体如今撑持职工进修、供给训练、给探亲假等诸多方面，经过这些体贴入微的关心，使职工对茶馆发生忠实感、依赖性，茶馆职工的活动性就会下降。职工满足了，他们才干在作业中让客人满足；客人满足了，茶馆才干客人盈门，开展平稳。
职工的活动过度不利于茶馆的开展，但彻底不活动也有碍于职工和茶馆的前进。记者在采访中知道到，20%-25%的职工活动率被大多数茶馆司理认可，他们以为坚持必定的筛选率是必要的。当然，处理职工活动过度的问题还有许多其他的方法，这需求咱们在实践中不断探究和总结。
