中国人行为艺术——新娘茶

  如今中国人吃饭也考究个“行为艺术”,内地乡间才有的新娘茶真是让都市美食色、香、味齐全了一把。

  饮食文化,饮还要排在食的前面,但现在我们把注意力都放在了食上面,饮的内容,反而不太考究了。
  喝酒,有暴虎冯河之势,喝得青筋凸起,吆五喝六,背注一掷,最终多是以心悦诚服仰面朝天收场。
  喝茶呢?正本是清风古松的雅事,惋惜行情是越来越欠好,广东人在上菜之前都会喝壶茶,但喝的那是什么东西?高级一点的酒楼还会美其名曰“龙井毛尖”,有些饭馆根本就是用茶铺里的残渣姿色来凑数,乃至用枣树皮来染色!人民群众也只好随遇而安地把饭桌上的那壶茶当成清除碗筷的消毒药水来用。
  其实茶和饮食文化是难分难解的。不喝酒的人满大街都是,不喝茶的除了蒋介石,我还没发现第二个。
  广州有家以扮演变脸而出名的饭馆叫“川楼不息”,比来我又去吃川菜的时分,发现这里正在推出茶艺扮演,不是潮汕人的功夫茶,而是内地乡间有名的新娘茶。
  新娘茶,作为古俗,可谓代代相袭,撒播不息。有这样的民间习俗,新娘在拜堂后的第二天,榜首件事就是亲手泡制香茶敬献公婆及男家亲眷。当然,坐在“川楼不息”里吃饭的人十有八九没有经历过这种乡间规则,有在教堂里泡茶的吗?
  晚上七点多时,厅堂里红烛闪耀,新娘在小姑引导下,莲步轻移,登堂向四周客人施礼。献上新人果子,里边有红枣、花生、桂圆、瓜子,征兆新娘早生贵子。然后是煮水泡茶。新娘泡制的是冰糖桂花茶,是取甜美之意,赐于亲人以吉祥如意的祝愿。
  正本茶艺最重要的就是程序和规则。新娘敬茶也有序、重礼,依照考证出来的程序,敬的榜首杯茶,当然是上方的公婆,然后按下左、下右、左上左下,右上右下的次序相继敬茶,若是客人排列而席,那天然也是先左后右,先上后下了。但餐厅里宾客盈门,分不清孰亲孰疏,只好拣着随手的客人上茶,本来认为本人置身事外的顾客对出人意料的“厚爱”顿生被宠若惊之感,一桌印巴客人喝了“新娘”敬上来的茶后不由得嘀咕:中国人吃饭还捎带搞行为艺术?
  “川楼不息”的茶艺扮演或许仅仅饭馆丰厚就餐气氛的办法,但饭桌上喝茶的传统的确应该有所光大,前两天看薛兴国先生一篇回想古龙的文章《握紧刀锋》,性情中人的古龙先生最终因酒而逝,假设当年古龙先生有好喝茶这一手,或许武侠小说也就不会没落到今日这步田地。

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