中国“现代茶艺学”初探(一)

  中国人喝茶从什么时候开端?传说是神农年代,当前有史考证为西汉,但茶的发源地在中国是不争的实际。
  一部《茶经》面世,将药用与饮用的茶提到了至高的精力范畴,喝茶不只解渴保健,更可“三饮便得道”。
  中国茶饮早在唐代就已到达“艺”和“道”的境地了。北宋陈师道为陆羽《茶经》所作序记中有“夫茶之为艺下矣”。陈师道虽对陆羽作出了好心的批判,但可以证明唐代的“茶之艺”是存在的。明代张源《茶录》“茶道”条记:“造时精、藏时燥、泡时洁。精、燥、洁、茶道尽矣”。综观张源先生的前后文连贯性,此刻的“茶道”指“泡茶之道”即“泡茶之艺”。
  茶艺源于中国同样是不可否认的,“茶艺”是“茶”字与“艺”字的组合。并非什么人的创造创造。“茶艺”须有特定的环境,一起要有择茶、备器、选水、定汤、冲泡等流程。故此所谓茶艺,即习茶与品茶的艺术,茶艺的界说应该是狭义的,而不是广义的。将“茶艺”涵括整个茶学我小我认为是荒唐的(因当前广义茶艺论现已影响了一大批年青集体,故此用语稍显剧烈)。
  近十几年来,茶业界已被“茶艺”一词炒得沸反盈天,各种书刊层出不穷,各类“茶艺大师”横空出世。什么“茶艺”一词是台湾人创造的,广义茶艺论广为传达,象我辈这类茶盲倍受误导。稍看一点中国传统作品或多动一下脑筋就理解了“茶艺”的来源和“茶艺”的界说了。(但将“茶艺”用于商业运营,并开设“场馆”即“茶艺馆”,近二十年来应该是从台湾开端)。
  理顺“茶艺”之源,就回到了实际年代,中国的煎茶艺、点茶艺早已失传,明代的泡茶艺也承继得不完好,跟着年代的变迁,人类社会的文明与科技也得到空前的开展。如何将中国传统的博学多才的“茶艺”用于当今的年代,是前史茶人与当今爱茶人交给我辈茶人一个艰巨的使命,作为二十一世纪有热血的茶人应该义无反顾地挑起这副重担,将巨大的中国茶德借“茶艺”为载体,润泽国际,让国际朝着殷实、安康、平缓、开展的轨道上行进。故此,我在此提起大嗓门并用足中气英勇呼喊,树立与年代接轨,与时俱进的代表最先进文化的“中国现代茶艺学”势在必行了,恳望全部有志于献生于“中国现代茶艺学’’的志士仁人们,翻开心扉,以广博的胸怀以务实、求真、求美、求善的心态,点起“中国现代茶艺学”的圣火,让她根在中国,燃遍国际的每个旮旯,让 “真善美”的平缓之光充溢整个国际。
  所谓现代茶艺,是依据现代人的需求,依照现代人的审美观,在发掘中国传统茶艺精华的根底上,不违反中国的茶理,不违反“茶艺”的流程,在契合“茶艺”界说的前提下进行立异的“茶艺”。
  现代茶艺的界说仍然是:泡好一杯(壶)茶及品好一杯(盏)的艺术。泡好一杯(壶)茶的艺术,着重点在于泡茶人(茶艺师)的技艺,看泡茶人整个流程能否到达了“艺’’的境地,且能否将品茶人带到“艺”的境地。如若达不到“艺”的境地就不能叫“茶艺”,充其量只能叫“茶技”了。
  “艺”即艺术,艺术是某种技能知道到一种程度与六合共识所留下来的轨道符号,引导人进入美的境地。茶艺即经过茶艺师的扮演,让品茗者(或观众)经过茶艺师的肢体言语的流通与调和进入美的境地,到达心灵与天然的交流,忘掉全部烦恼,并在茶艺师的言语和情感诱导下品到好茶的真味,体悟茶的艺境。
  现代茶艺所到达的境地关于茶艺的流程是严苛的,故构成现代茶艺整个要素应是精雕细镂的。
  现代茶艺的要素可暂定为八大要素:即环境、精茶、洁具、好水、好火、定汤、茶艺师、品茶人。前六大要素称为硬件要素,后二大要素称为软件要素。
  环境:首要要断定场所,然后是布景,灯火、音乐等。全体要调和,通常应崇尚天然,但依据现代商务需求也可奢华。
  精茶:应选好茶,通常指中国十大名茶中的上品,或当地名茶的上品,没有灵性的通常茶类不宜选用。
  洁具:指契合国家卫生标准的用具,在契合卫生标准的状况,应该求美、求精。求与茶性的谐调。
  好水:指契合国家卫生标准的饮用水,通常用市面上的矿泉水或山泉水即可,也可以用自来水自行养水(注:养水行将自来水倒入小瓦缸并用棒槌沿顺时针方向搅动,放入阳光下晒三小时以上,待水沉积,上面2/3的水可用泡茶)。当然,有条件最好用山泉水。
  好火:又称活火,精炭尤佳,为了安全,顺手泡运用相对广泛些,主要是把握好温度。
  定汤:本属于好水规模,但因不一样的茶,水温不一样,故定汤显得重要,首要不论泡什么茶,水一定要烧熟(100度),然后,依据不一样的茶断定温度,断定合适泡各种茶的水温称定汤。主要靠主泡师用办法把握。
  茶艺师:茶艺师是整个茶艺活动中的魂灵,茶艺师要具有选茶识茶并知道茶性的才能,知道对准不一样茶配不一样用具的才能。有品水,定汤的技能,在此根底应具有平稳的心态,谦和浅笑的脸庞。亲和娴熟的解说才能,用流通的线条和美丽旋律沏出一杯(壶)真茗并将品茗人带入艺境。
  茶艺师除具有广博的常识和泡茶技艺,最需求的是注重品格的修炼和品德的涵养,应契合茶的精力。
  品茶人:首要,应该是个爱茶人,或预备爱茶的人。若是对茶毫无爱好,被别人逼迫而来,心静不下来,会搅扰别人,损坏整个茶艺场能。故此品茶人应出于“自愿来品茶”的准则。 
责编: apple
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