云南境内的基诺族，依据2000年云南省人口普查计算，共有2．07万人。其主体大约有1万余人，聚居于云南省西双版纳傣族自治州景洪市约600平方公里的基诺山。此外，在基诺山的四周勐养乡、勐旺乡、勐罕乡以及勐腊县的勐仑乡、象明乡也有有些基诺族寓居。“基诺”一词在本民族言语中，“基”就是舅舅，“诺”是子孙，直译为“舅舅的子孙”。所以他们往往自以为是敬重舅舅的民族。基诺族的来源，学术界议论纷纷，大多是依据基诺山的有些口碑传说进行查询的。一种传说是，基诺族的创世神是鼻祖“阿嫫杳孛”。意译为“做大地的母亲”或“盖地的妈”。基诺族最早寓居的当地叫“生杰卓米”，后逐渐迁徙到基诺山的杰卓山。
别的基诺人以为：人都是由裴嫫女神在“苔洛蒙莫”神界造好后再投入母胎的。从基诺族的查询材料来看，其祖宗应当是先秦曾经从北南迁至金沙江流域的氐羌族群的一有些。汉晋时期，又从云南北部往滇西南迁徙，后到了基诺山区的杰卓山。在历史文献中有“三撮毛”、“攸乐”、“卡诺”等零散记载。依据本民族志愿，中华人民共和国建立后定名为基诺族，并于 1979年6月国务院正式确以为一个单一的少数民族。基诺族由阿细、阿哈、乌尤三个胞族组成。基诺族言语属汉藏语系藏缅语族，语音布局挨近彝语支，无本民族文字。
基诺族的凉拌茶：寓居在西双版纳景洪县基诺山的基诺族，有8000多人（基诺族共有1.2万人）他们自古至今仍保留着用新鲜茶叶制造的凉拌茶当菜食用，是极为稀有的吃茶法。将刚采收来的新鲜茶叶揉软搓细，放在大碗中加上清泉流，随即投入黄果叶、酸笋、酸蚂蚁、白生、大蒜、辣椒、盐巴等配料拌匀，便成为革诺族喜欢的"拉拨批皮"，即凉拌茶。
基诺族喜欢吃凉拌茶，其实是中国古代食茶法的连续，所以，这是一种较为原始的食茶法，基诺族称它为“拉拔批皮”。
凉拌茶以现采的茶树新鲜新梢为主料，再配以黄果叶、辣椒、大蒜、食盐等制成，详细可依各人的喜好而定。制造时，可先将刚采来的新鲜茶树新梢，用手稍加搓揉，把嫩梢揉碎，然后放在卫生的碗内。再将新鲜的黄果叶揉碎，辣椒、大蒜切细，连同过量食盐投入盛有茶树嫩梢的碗中。最终，加上少量泉流，用筷子搅匀，停止一刻钟左右，即可食用。所以，说凉拌茶是一种饮料，还不如说它是一道菜更切当，它主要是在基诺族吃米饭时当菜吃的。
基诺族的另一种喝茶办法，就是喝煮茶，这种办法在基诺族中较为常见。其办法是先用茶壶将水煮沸，随即在陶罐内取出过量已通过加工的茶叶，投入到正在欢腾的茶壶内，经3分钟左右，当茶现已浸出时，即可将壶中的s茶写入到竹筒，招供饮用。
