英国维多利亚年代公元1840年，英国贝德芙公爵夫人安娜女士，每到下午时辰就意兴阑珊、各样无聊，心想此刻间隔穿著正式、礼节繁复的晚餐Party还有段时刻，又感受肚子有点饿了; 就请女仆预备几片烤面包、奶油以及茶。
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后来安娜女士约请几位知己老友伴跟着茶与精美的点心,同享轻松惬意的午后韶光，没想到一时之间，在其时贵族交际圈内蔚为风气，名媛仕女趋之若鹜；一直到今日，已俨然构成一种高雅自由的下午茶文明，也成为正统的“英国红茶文明”，这也是所谓的《维多利亚下午茶》的由来。
开始仅仅在家顶用高档、高雅的茶具来享用茶，后来逐渐的演变成款待友人相聚的交际茶会，进而衍生出各种礼节，但如今方法已简化不少。尽管下午茶如今现已简单化，可是茶正确的冲泡方法、喝茶的铺排要高雅、丰富的茶点，这三点则被视为吃茶的传统而持续撒播下来。
营建全然的维多利亚式气氛
在英国的维多利亚式下午茶传统里，以家中最棒的房间(如Solon)、及最棒的瓷器招待宾客是肯定必要的，而上等的茶品与精美的点心则是下午茶的主角; 动听的古典音乐来烘托，加上轻松自由的心境与知己老友共度一个高雅、悠哉的午后。
正统英式维多利亚下午茶的生计文明内在
英国在维多利亚女皇年代（公元1837～1901）是大英帝国最强盛的年代，文明艺术蓬勃发展；大家醉心于寻求艺术文明的内在及精美生计品尝。
维多莉亚下午茶是一门归纳的艺术,俭朴却不破旧,富丽却不庸俗……
尽管喝茶的时刻与吃的东西(指纯英式点心)是正统英式下午茶最重要的一环，可是少了好的茶品、磁器、音乐、乃至好心境，则喝下午茶就显得美中不足了。
跟着年代的前进及茶类的品种繁复，不光下午茶的把戏多，挑选也多，若是使用一个午后，和密切的兄弟来段午后之约，何曾不是件赏心悦目的事。
