福建名茶——正山小种

　　正山小种，属红茶类，与人工小种合称为小种红茶。18世纪后期，创始于福建省崇安县桐木区域。历史上该茶以星村为集散地，故又称星村小种。鸦片战争后，帝国主义侵略，国内外茶叶商场竞赛剧烈，出现正山茶与外山茶之争，正山富含正统之意，因而得名。
　　茶区散布与自然环境：如今产地仍以桐木为中间，另崇安、建阳、光泽三县交界处的高地茶园均有出产。产区四周群山环抱，山高谷深，气候冰冷，年降水量达2300毫米以上，相对湿度80～85％，雾日多达100天以上，日照较短，霜期较长，土壤水分足够，肥美疏松，有机物质含量高。茶树成长旺盛，茶芽粗纤维少，持嫩性高。
　　经过精心采摘制造的成品茶，条索肥胖，紧结圆直，色泽乌润，冲水后汤色艳红，经久耐泡，味道浑厚，似桂元汤味，气味芳香浓郁，以醇馥的烟香和桂元汤、蜜枣味为其首要质量特征。如参加牛奶，茶香不减，构成糖浆状奶茶，甜美爽口，别具风味。
　　正山小种出产历史悠久，1917年崇安县令陆适著《续茶经》中即称：“武夷茶在山者为岩茶，水边者为洲茶……其最佳者名曰时间茶，时间茶之上又有小种……”19世纪70年代已销欧美各国，现出口德国、英国等地。
　　正山小种有机茶原产地就在武夷山市星村镇桐木关一带。据《中国茶经》分析，正山小种之“正山”，乃 标明是真实的“高山茶区域所产”之意，原但凡武夷山中所产的茶，均称作正山，而武夷山邻近所产的茶称外山 （人工时间烟小种），因而桂圆味的正山小种在商场别出心裁，故正山小种又称“星村小种”，以差异武夷山区以外所产之小种。
　　正山小种红茶昌盛于17世纪，美尤克斯《茶叶全书》的“茶叶年表”记叙，1705年，爱丁堡金匠刊登广告，绿茶（GREEN TEA）每磅售十六先令，红茶（BLACK TEA）三十先令。英列传作家玛丽返蓝尼夫人记其时茶价为红茶（BOHEA）二十至三十先令，武夷（BOHEA），中国福建省武夷（WU-1）山所产的茶，一般用于最棒的中国红茶（CHENA BLACK TEA）。因为正山小种红茶茶味浓郁、共同，在世界商场上备受欢送，远销英国、荷兰、法国等地。老茶师、英国人诺顿夸赞说：“喝这种茶胜过饮人参汤”。英国17世纪闻名诗人拜伦在他的闻名《唐瑛》（长诗）里写道：“我觉得我的心儿变得那么富于怜惜，我必定要去求助于武夷的红茶；真惋惜，酒却是那么的有害，因为茶和咖啡使咱们更为严厉。” 他称正山小种红茶为武夷红茶，给予赋有文学浪漫颜色的赞评。正山小种红茶外形条索肥实，色泽乌润，泡水后汤色红浓，香气高长带松烟香，味道浑厚，带有桂圆汤味，参加桂圆汤味，参加牛奶茶香味不减，构成糖浆状奶茶，液色更为艳丽。因为正山小种红茶其共同的质量特征，茶树成长地桐木关的特别环境，高山产好茶，也来自特别的加工工艺，因而赢得了许多人的喜欢。19世纪70年代远销欧美各国，年产值2.4万担之多。后因战事频频，产值逐减，至1949年产销简直绝迹。50年代后才得到康复和开展，最高年产值达2万担左右。正山小种红茶又以簇新的相貌展如今国内外消耗着面前。
　　近几年来，正山小种红茶产值已达200吨左右，大多数（95%）经过福建省茶叶进出口公司出口欧美区域，首要销往美国、德国、法国、日本等国家，只要少数在国内商场出售。跟着我国人民生活水平的进步茶文化的发扬光大，国内有机茶消耗也将逐年添加。因为正山小种有机茶只要武夷山自然保护区正山茶叶有限公司独家出产，产值极端有限，而世界茶叶商场对有机茶需要正呈上升趋势，因而其国内外商场前景均非常看好。
　　正山小种有机茶产自武夷山国家级自然保护区，并且近三年来先后取得美国OCIA、德国BCS、日本JONA等有机认证组织的有机茶认证，元正牌“正山小种”红茶2002年3月获中华人民共和国质量监督查验检疫总局颁布的《原产地符号注册》证书，为公司产品出口拿到了“身份证”。这是产质量量和品牌优势。