潮汕，最盛行的就是功夫茶

　　想起功夫茶，心中就温馨起来了。
　　家园潮汕，最盛行的就是功夫茶了。古香古式的茶罐，精美的茶杯，在一阵热气蒸发之中，听着一声声热心的“请”，即便不喝，仅仅看着，都已陶醉了。
　　在潮汕，家家户户都有一套功夫茶具，平常家人一同或许有朋自远方来，都会热心地
　　冲起功夫茶的。因此不论男女老少，个个都是冲茶和品茶的高手，一套茶具在通过开水的滚烫之后，下了茶叶之后他们不论是谁，都会“高斟低酌”，先是“关公巡城”，然后“韩信点兵”起来，冲茶的方法肯定传统。不一会儿，那浓郁的茶出现在你的眼前，一进口之后，他们便会啧啧叹着，晓得这是“乌龙”仍是“铁观音”。在这个茶风如此盛行的当地，有关于茶的事也就多了，而茶的事儿一整理起来，就成了一种茶的文明。
　　我在潮汕喝了十来年的功夫茶之后，来到了外面的国际，在回忆家园的茶事时，却发现这些是跟家园的潮汕文明紧紧联系起来的。
　　功夫茶冲沏用具中最经典的是紫砂罐，大肚，纳茶量较大，大肚能容的盖瓯向来也深得潮汕人的喜爱，这和潮汕的熟语“大量大福”是共同的。
　　冲功夫茶时，通常都是一个茶罐和是个小茶杯，四个精美的茶杯严密围绕在茶罐的周围，便于均匀冲筛茶的浓度。潮汕人通常在外都是比拟联合的，记住有一次，一位北方的兄弟来我家做客，我给他冲起了功夫茶，谁知他一见惊奇地说：“难怪你们潮汕人会联合，本来冲茶的时分，茶杯居然也是如此的联合在一同啊！”
　　茶是一种文明，一个当地的茶风是和它的文风一样的。潮汕功夫茶是在小茶罐中冲的，冲出来每一杯都是精华；华夏区域的茶是放在茶缸中泡的，几片茶叶，便泡了一大茶缸。潮汕文明来自华夏，却赋有本人的特征，正如小小茶罐，包容四方，冲出来的只要几杯，却香醉了整个潮汕大地。华夏区域的文明源源不绝，博学多才，泽被东西南北，可是也只要这样的文明，像那几片茶叶，便将一茶缸的水泡成茶。
　　喝功夫茶是要有功夫茶的环境的。潮汕是个农业区域，那里的父老乡亲日出而作，日暮而归，过着传统而幽闲的田园生计，一天的活儿忙完之后，我们几个便围聚在一同，幽闲地边喝茶便聊起地里的收成或是其他的论题。或是一边喝茶一边指头轻叩桌面听着文雅动听得潮剧一边嘴里跟着哼唱。悠悠的日子由于有了功夫茶便过得有滋有味，绘声绘色。
　　潮汕人也被称为东方的犹太人，为了生计，他们漂泊四处，可是不论漂泊到那里，一副精美的功夫茶具是必定带在身边的。可是撒播到外面这个充溢紧凑节奏的社会里，功夫茶也就变味了。在我寓居的广州城里，是不适合喝功夫茶的。我有个老乡，在一个住宅小区里边开了一个士多店，店面放着一副功夫茶具，里边泡的茶叶从早上到晚上，冲得没有茶的色彩了,这那里还叫功夫茶？可是他说根本就没有时刻去冲，整天都要繁忙着招呼客人，卖东西，“哪里有时刻去换茶叶！”
　　可是，关于我，不论多忙，每天注定要喝茶。
　　我习惯于看书时书桌上有杯茶，虽然我不晓得品茶，但我喜爱那股白开水没有的苦涩。呵，生计，我情愿普通，却是多么地不甘于平平。
　　茶叶是干燥的，水是沸热的。看着白开水写入茶罐中，那互相的相溶，干燥的茶叶有了再生的舒展，苍白的开水也有了一抹淡黄的笑脸。茶笑，我也笑。
　　哦，生计，我也是一片干燥的茶叶，给我一个热腾腾的环境，让我舒展，让我散发出浓浓的香郁。