湖北名优茶简介

  湖北产茶前史悠久,唐代就有蕲门团黄、黄冈茶、鄂州团黄、施州方茶、归州白茶、碧涧茶、明月茶、楠木茶、仙人掌茶等出产。至今全省传统名茶和新创名优茶已达70多种。有绿茶、红茶、黑茶、黄茶、花茶等多种茶类。
  闻名的名优茶:
  绿茶: 仙人掌茶、恩施玉露、车云山毛尖、峡州碧峰、邓村云雾、江夏碧舫、松滋碧涧、 神农奇峰、株山银峰、西厢碧玉簪、露台翠峰、双桥毛尖、昭君毛尖、青龙雀舌、三峡宝剑、娘娘寨云雾茶、长阳茗峰、一尖仙峰茶、松峰茶、龟山岩绿、金水翠峰、水仙茸勾、挪园青峰、鄂南剑春、金竹云峰、武当针井、五峰春眉、隆中茶、地狱云雾、容美茶、雾洞绿峰、宣恩贡茶等。
  黄茶:远安鹿苑。
  红茶:宜红时间。
  紧压茶:青砖茶、米砖茶等。
  湖北武陵源的名茶,天子山有云雾茶、毛峰,索溪峪有毛尖茶,张家界有“青岩茗翠”与“龙虾花茶”。
  青岩茗翠:“青岩茗翠”是武陵源的名花,也是全国名茶之一。“青岩茗翠”外形漂亮,条索紧结,圆浑曲折,白毛暴露,色泽碧绿。从肉质看,幽香浓郁,味醇回甘。冲水后,汤色绿明,叶底均匀,饮后顿觉神爽。武陵源的“青岩茗翠”之所以质地优秀,与这里的地形和气候分不开。黄石寨、枇杷界一带海拔1000多米,气候温文,云雾旋绕,湿度大,这种共同的环境有利于茶叶中的氨基酸、咖啡碱等有效成分的构成和增加。大家来到武陵源旅游,用金鞭溪,鸳鸯泉的水,泡上一杯“青岩茗翠”茶,神韵无量。
  是茶色杏黄而清澈,滋味甘爽而回甜,香气清悦,颊齿留芳;二是含氨基酸丰厚,肉质好;三是外形漂亮,头大身肥,尾尖稍曲折,状如龙虾花,外型漂亮,绘声绘色。
  制龙虾茶,需求采摘、炒制精密。每年的“清明”至“谷雨”为采制期。采摘标准是初展一芽一叶或二叶,需求芽长三公分左右,带三至五毫米的蒂把,叶与芽等长,或叶略善于芽,芽叶肥实完好,羽毛多,色泽黄绿。严厉坚持六不采,即雨水、露珠芽不采,紫红色芽不采。炒制分为杀青、炒揉、热闷、回锅、复闷、拣剔、烘干七道工序、制造技术性强,制品来之不易。
  天崇毛尖:在武陵源的商店里,游人还能够买到名茶“天崇毛尖”。这种茶始产于明朝天启年间(公元1621-1627年),距今已有350余年前史。从明至清,这种茶一向作为名茶进贡。
  “天崇毛尖”条索紧结,圆浑曲折,苗锋暴露,披满银毫,色泽碧绿,幽香浓郁,味清醇甘,叶底均匀,饮后有提神醒脑的功用。
  “天崇毛尖”在制造时要通过杀青、初揉、复炒复揉、初烘、整形、摊晾、包装等八道工序,如今这种名茶已在武陵源成批出产,游人能够恣意选购。
  月岩茶:月岩茶产于武陵源区庄塌乡月亮岩村。此村已有400余年种茶前史。月岩茶的采摘标准是一芽二叶展开与一芽二三叶初展;制造工艺分杀青、初揉、枯燥等工序。月岩茶具有外形条索细长,略带曲折,滋味醇郁,幽香爽口的特色,颇受旅游者喜欢。
  茅岩莓茶:茅岩莓茶,原为明代茅岗覃氏土司祖传药茶,由张家界使用植物研究所高工黄宏全开掘研发保健饮品。国检承认:该茶富含人体必需的17种氨基酸和14种营养元素,有清热解毒、灭菌抗炎、润喉止咳、降脂瘦身等效果。尤对金黄葡萄球菌、甲、乙链球菌等数种病菌有强杀灭力。茶界威望朱先明教授赞曰:“调制恰当,香味芳香;长时间饮用,助君健康”。
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