凤冈小伙舞壶敬茶（图一）
方言，林林总总，方言中的“茶风”五彩斑斓。凤冈方言虽然有着川黔方言大片范围，但仍然具有“五里不同音，十里不同调”的特点。享誉中国茶海之心的凤冈，其方言长久影响着“茶”元素的价值和灵动。“方言”与“茶风”彼此依撑传递着茶文化中的大量自然人文信息，夹杂着土著人淳朴的俚语和风情民俗，一路飘来，泥味浓郁，栗香悠远。
漫话凤冈方言中的“茶风”（之一）
“道道儿”上的茶风
唐·陆羽《茶经》“截图”（图二）
茶道上，古人中的“茶先人”用俚语有之。陆羽在茶道上结识好友茶僧皎然在酬答之作《九日与陆处士饮茶》一诗中写道：“九日山僧院，东篱菊也黄；俗人多泛酒，谁解助茶香。”其诗以朴实的语言将作者与陆羽的友谊情调鲜明地勾勒出来，让人觉得十分亲切。
道是道，非常道，道是一种事物的本源、真理，做人行事的规矩和准则。过去，这里的人把典、经、书页、文书等书籍、檄文均称作“书儿”。称说话人的文绉绉叫“抛文儿”，常常说文人的话儿上过书儿。陆羽《茶经》载，茶生思州、播州、费州、夷州……往往得之,其味极佳。人们就说成这哒儿（意为这里）的“茶儿”上过茶先人的茶书儿。
的确，翻开《茶经》就能晓得凤冈的茶源，因夷州而著南方之嘉木、竹篾泥木之器具、采茶之时间、制茶之工序、煮茶之工艺、饮茶之方法等这些泛黄的茶词儿，通过土著人方言的“改编”口口相传，如今，虽然人们的语言已大多书面化，但仍能在茶道儿上感受茶风的灵动，有如一茶碗酽嘟嘟（方言，意为浓）的茶水让人品之回味无穷。
的确，有“书儿”上说：茶先人陆羽“泼血之地”在（方言，意为出生的地方）竟陵（今湖北天门）。他一生中很长一段时间生活在湖北以外的地方，约二十来岁离开家乡在外访茶论水，考察、研究茶事。公元755年“安史之乱”后，他随南迁移民从陕西到江南，生活在湖州，号竟陵子；在江西生活过，号东岗子；在广州生活过，号桑苎翁。茶道上，陆羽往返于湘黔粤之间，其《茶经》定稿与苕溪，死后葬于湖州，在他这一人生的道道上广交名士、跻身士流，研茶事、品茶茗、传茶礼、修茶道、记茶史、著茶文、蓄茶德，写就了世界上第一部茶学巨著《茶经》，闻名文坛，成为一代茶圣，留下了很多足迹和佳话。
陆羽《茶经》中给出启示：煮茶的过程要程序完整、规范精行，才算得上茶道，反之，“茶废矣”。见物见人，见仁见智，“执古之道，以语今之有”，挖掘历史人文是借古鉴今对人有启迪，饱含着老子“道生之，德蓄之，物行之，势成之”的精神道道学问。
旧时，夷州故土上的人们称：求学之路为“道儿”，做官之途为“道儿”，做人之理为“道儿”，尽忠之事为“道儿”，尽孝之礼为“道儿”，谓之“道道儿”。古茶乡则习以方言中的茶之说：做官光明磊落，犹如云雾间的茶芽未沾丁点儿尘埃，故叫“正道儿”；做人虚而不实犹如茶叶中的茶泔子，最终被泡茶的人倒掉，故叫“不道儿”；为人无忠无孝，犹如茶人恨茶林中锄不掉的畸形物，称之“无孝道儿”……
吃茶遗风凤冈煨茶（图三）
几个人围着汆天倒地（意为沸烫）的茶罐，一歇茶酣耳热之后，上起谈子儿或吹起壳子儿，侃天磕地的搬着嘴巴劲。言之：做人要像做茶那样做人，做茶要像做人那样做茶，否则圝碗儿（音luán意为全、都）的歪道儿、邪道儿、混道儿，就会误入其道儿，导致道尽事穷；做出的好茶泡在混道人的茶杯里因其不德器沾污了顶呱呱的茶而逗（方言念dōu）人日噘（惹人谩骂）；做人正直，因品节崇高，远离做茶人的“过浓茶”而行“正道儿”，故而走路畅通无阻。
“道道儿上”也讲究广交朋友，说是多一个朋友，多一条路，做什么都得讲规矩。实诚的人不惜把茶罐把儿端得玉呵呵（意为铮亮，不粗糙）的功夫，说成“展劲”，常把这种道上展劲的茶人，说成是喝的“笑合茶”“仁义茶”“展劲茶”，恁样子可品出茶味，悟出茶理。如果失利了，干脆就泡一壶“消火茶”，静观杯中茶叶飘然若仙的情景，调节心态，放下茶碗赶门（意为迅速）走一步看一步（意为应对）。
“杯杯酒，碗碗茶”这句民谚口传甚久，作为表达传统礼仪的形式倍受珍惜，人们于是就挂在嘴巴上。而有不地道之人一门子心思把这一厚人之道的礼节方式，当作“扯孤拐”，变成了“及第”的楼梯，却被“德器”人贬（玩，谩骂，讥笑）成“滑稽茶”“赶趟茶”。
端着茶碗，上一半稍活路的谈子，绝对是正道儿上的人圝全占上风，视丑陋而放下茶碗，谓之“散伙茶”；视可恶则砸碎茶碗，谓之“尽头茶”。
