连早茶都没吃过,还敢自称吃货?

  早茶作为粤菜的一个缩影,是广式美食的象征,也是羊城人骨子里的骄傲。广州人热衷于吃早茶就像四川人吃火锅,陕西人吃肉夹馍,新疆人吃羊肉串。没有为什么,就是这么喜爱,离都离不开。
  “得闲饮茶”老广们临别前一定会说这一句。这里的“茶”不只是茶水,而是正儿八经的上茶楼吃早茶。
 
  喝早茶,要的就是讲究和精致。
 
  刚坐下,服务生会上一壶热水,一个盛水的大碗。倒的第一杯水是不能喝的,而是用来涮洗茶具。朋友之间,不管之前有多少的恩怨情仇,彼此之间能真心实意的说一句:“得闲饮茶!”些许不快的,也能一笔勾销;许久不见的,也能拉近关系。
  在喝早茶接受他人倒茶时,自然就要用到咱们的扣手礼了。要用手敲桌子表示感谢。弯曲手指象征着磕头或鞠躬,表达一种敬意。这个习俗源自清朝,乾隆微服私访给他的侍卫倒茶时,侍卫们为了不暴露身份,就用这个手势行礼感谢。
 
  吃早茶,不止有茶,还有茶点。茶点也分“小点、中点、大点、顶点、特点、超点”,不知从何开始的传统一直延续至今,丰俭由人。

  忘不掉的一盅两件,丢不下的早茶情怀!
责编: 向阳而生
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