众多品物之中，茶品第一！
历代以来，能将茶品提升到茶道艺术高度的，亦代不乏人，如唐之陆羽、宋之赵佶、明清之朱权、田艺蘅、许次纾、冒襄等。更有精行俭德之士，勤修苦行之徒，身居市廛，心止高山，茶池盏畔，幽若山林，每以煎水烹茶为清修要务，闲较斗水之轻重，细参一瓯之甘苦，于茶烟水声外，修养心性，直面真我，成为中国茶道艺术的一股清流。
故茶不但可以入品，更可以入诗、入画、入禅、入道。
唐·司空图论诗有二十四品，冷香斋主人论茶也有二十四品。茶道二十四品分人品、茶品、水品、火品、茶器品及茶室品，每品又细分四品，合计二十四品，现分述如下。
人品：“清、雅、简、淡。”
“清”——秉自然灵秀之气，形神俱清。
“雅”——谦恭儒雅，有君子之风。
“简”——举止豁朗简约，不拘俗礼。
“淡”——少名利之心，自甘淡泊。
茶品：“清、香、甘、淡”
“清”——秉自然灵秀之气，形色俱清。
“香”——其嗅如兰。
“甘”——其甘如荠。
“淡”——淡而有味。
水品：“清、活、甘、冽”
“清”——水质澄澈、纯净。
“活”——水质鲜活，不凝滞。
“甘”——水味甘香。
“冽”——水味清寒。
火品：“明、活、洁、燥”
“明”——有火光。
“活”——有火焰。
“洁”——无异味。
“燥”——无湿气。
茶器品：“质、朴、雅、素”
“质”——质地纯正。
“朴”——形制古朴。
“雅”——以秀雅为尚。
“素”——以素器为尚。
茶室品：“简、古、通、幽”
“简”——结构简洁、明快。
“古”——形制简古、朴素。
“通”——布局开放、通透。
“幽”——环境清幽、秀雅。
