青茶的种类

青茶的种类  
 
  对于青茶,相信大家也有一定的了解。它又名乌龙茶,它是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。既有绿茶的鲜香浓郁,又有红茶的甜醇,名茶如福建的铁观音和台湾的冻顶乌龙。下面由小编为大家介绍下青茶有哪几种?
 
  青茶的种类有:铁观音、本山、毛蟹、梅占、大叶乌龙、冻顶乌龙、大红袍、武夷岩茶、肉桂、水仙、奇兰、黄旦(黄金桂)、凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞、色种等。
 
  安溪青茶有哪些种类:
 
  1、铁观音,茶人又称红心观音、红样观音;既是茶叶名称,又是茶树品种名称。清雍正年间在安溪西坪尧阳发现并开始推广。天性娇弱,抗逆性较差,产量较低,萌芽期在春分前后,停止生长期在霜降前后,一年生长期7个月。有好喝不好栽之说。红芽歪尾桃是纯种铁观音的特征之一,是制作乌龙茶的特优品种。
 
  2、本山:本山原产于安溪西坪镇,与铁观音近亲,但生长势与适应性均比铁观音强,成茶品质好的与铁观音相近似。条索尚肥壮,紧结,较沉重,叶梗红亮,细瘦整齐,尾部稍大,竹子节明显,色泽乌润呈熟透的香蕉皮色,具有青蒂绿腹红点的特点。
 
  3、毛蟹:乌龙茶——毛蟹,原产于安溪福美大丘化,民国时亦称毛外,无性系品种。育芽能力强,但持嫩性较差,发芽密而齐,采摘批次较多,树冠形成迅速,成园较快,适应性广,抗逆性强,易于栽培,产量较高。
 
  4、大叶乌龙:大叶乌龙(又名大叶乌),原产于安溪长坑珊屏。无性系品种。相传,清雍正九年(1731),安溪长坑人氏苏龙,将安溪一种茶苗移栽于建宁府(今南平市),产量高,品质好,当地茶农认定为优良品种,竞相繁殖栽培。没过几年,苏龙辞世,当地茶农以苏龙姓名谐音命名为乌龙。
 
责编: 火焱
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