武夷老枞水仙泡法

  武夷岩茶的核心产区三坑两涧之一,历来以水仙为名,因其地水仙种得早,种的量多,品质好。而老枞水仙作为武夷岩茶的当家品种四大名枞之一,与大红袍、肉桂是闽北乌龙茶的代表。老枞水仙茶叶叶质绵软,养生成份丰富,老枞水仙茶汤味极浓醇且厚重,汤水顺滑又兼具有陈年茶之味。
武夷老枞水仙泡法
  武夷老枞水仙泡法
 
  冲泡老枞水仙时可用盖碗或紫砂壶。老枞水仙香气高,有花香,老枞味前几泡被香气遮盖,后面几道汤老枞味就出来了,一直可以保持10泡以上。
 
  用沸水进行冲泡。第一泡水可用润茶法进行冲泡出水要快,从第三跑开始每泡可延续10秒出水。老枞的茶汤承金黄色或橙黄色有明显的光圈,老枞水仙特征浓香甘醇,喉韵明显,回甘清爽。
 
  品茶时第一口顺畅倒胃,第二口齿颊留香,第三口满口生津。
武夷老枞水仙泡法
  武夷老枞水仙的味道
 
  (1)苔藓味:这是因为老枞水仙茶树龄较长,树干上长了很多青苔,而有的茶农在做茶时会突出表现这泡老枞水仙茶的苔藓味。大多数老枞都有苔藓味。
 
  (2)棕叶香:或者说糙米味,这里的说法就有好几种了,有的说这味是这泡老枞水仙茶的山场味,有的说正岩的老枞水仙茶做的好都有这味。
 
  (3)木质味:因为水仙可以说是武夷岩茶品种中唯一的乔木型品种,而乔木型品种茶最本质的味道就是木质味,因此很多水仙泡到最后都会出木质味,而好的老枞水仙茶会从开始几泡就出木质味,并且持续下去,木质味从始至终。
武夷老枞水仙泡法
  武夷老枞水仙饮用禁忌
 
  品饮老枞水仙不仅对人体健康有益,还可增添无穷乐趣。但也有禁忌,具体如下:
 
  一是空腹不饮,否则感到饥肠辘辘,头晕欲吐,人们称是“茶醉”;
 
  二是睡前不饮,否则难以入睡;
 
  三是冷茶不饮,冷后性寒,对胃不利。
武夷老枞水仙泡法
  这三忌对初饮老枞水仙茶的人尤为重要,因为老枞水仙所含茶多酚及咖啡碱较其他茶多,饮用时要正确合理的饮用,才能起到保健身体的作用。
 
  以上内容就介绍到这里。正宗的老枞水仙茶不仅仅是枞味还有必须要有的岩韵,其具备的则是岩韵和枞味惨杂在一起,既有朴实又有幽香,那种感觉喝下去,会让接下来的其他茶叶饮之无味。
责编: 红豆
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