购买乌龙茶你需要知道这四点

  一般的消费者无法准确鉴别茶叶的品质和等级,目前一些茶叶鉴别方法,也只是给普通消费者提供一些最基本的常识。比如大家常说的有望、摸、闻、沏几个步骤。
购买乌龙茶你需要知道这四点
  购买乌龙茶的四个步骤
 
  一、望,即观其外形
 
  将乌龙茶干茶捧在手上对着光线检视,看乌龙茶茶叶颜色是否鲜活。
购买乌龙茶你需要知道这四点
  二、闻,即闻其味
 
  手捧乌龙茶干茶,埋头贴紧茶叶,吸三口气,如果香气持续甚至愈来愈强,便是好茶,较次者则香气不足,而有青气或杂味者则为劣品。
 
  三、摸,即看茶叶手感如何
 
  球型乌龙茶手握柔软则是干燥不足,好茶拿在手上抖动要觉得有分量,太轻者滋味淡薄,太重者易苦涩;条型茶叶,如叶尖有刺手感,则是茶青太嫩或退青不足造成“积水”的现象,喝起来易苦涩。
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  四、沏,即开汤冲泡
 
  开汤冲泡也是试乌龙茶最要紧的步骤。茶商们试茶通常抓一大把茶叶,将茶壶塞满,其实试茶只要一只瓷杯。5克茶叶,冲150毫升的开水静置5分钟。然后取一只小汤匙,拨开茶叶看汤色如何。如果浑浊,就是炒青不足;如果淡薄,则是嫩采和发酵不足;如果叶片焦黄碎裂,则是炒得过火。好的茶汤,颜色明亮浓稠,依品种及制法不同,由淡黄、蜜黄到金黄。把汤匙拿起来闻,注意不要有草青味,草青味是乌龙茶制茶不够严谨所造成的,有草青味的茶,一旦增大投茶量,再稍加久浸,必然滋味苦涩,汤色变深。另外,好茶即使茶汤冷却,香气依然存在。业内人士指出,选购乌龙茶的基本原则是少投叶、多冲水、长浸泡。这样茶叶的优缺点就会充分呈现,一览无余。
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  乌龙茶饮用禁忌
 
  一是避免“茶醉”,喝酒和空腹时候不要喝乌龙茶,否则你会觉得饿,甚至头晕,对身体是非常不好;
 
  二是睡前不能喝乌龙茶,否则会使人难以入睡;
 
  三是冷茶不能喝,乌龙茶冷后性寒,对胃不利,还可能引发冷感冒;
 
  四是身体不好的人不要喝乌龙茶,比如生病、月经或是怀孕等等特殊生理期。
 
  还有,因为乌龙茶所含茶多酚及咖啡碱较其它茶多,初饮乌龙茶的人品饮不当易感到身体不适。
购买乌龙茶你需要知道这四点
责编: 红666
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