怎样判断乌龙茶叶质量的好坏?请看这几点……

  看外形
  在了解了乌龙茶不同产区的各自特点后,我们大概可以根据自己的喜好选出心仪的乌龙茶品种,接下来就是根据它的外观特点来判断茶叶的质量好坏了。
 
  首先应该看茶叶是否整齐,长短和大小是否都均匀统一。同时还要关注它的色泽。无论何种茶类,好茶均要求色泽一致,光泽明亮,油润鲜活,如果发现它的颜色比较暗,那么就证明它已失去了鲜活型,属于中下品的陈年茶。
 
  优质的乌龙新茶应该是墨绿色的,如果带有砂绿白霜则品质更佳。如果是时间较长的乌龙茶,可以仔细观察茶叶是否有那种隐隐的红边,如果有,那么则表示它的发酵程度比较合适。
 
  闻香气
  看了乌龙茶叶的外观后,接下来就可以泡上一杯然后细细闻它的味道了。
 
  方法很简单,凑近茶叶后用手扇动,如果香气持续不断,甚至越来越强烈,那么可以判断出茶叶的质量比较优质。如果香气较淡且持续时间较短,那么大多是劣质茶叶。
 
  当然不同的茶叶品种会呈现出不尽相同的味道,例如武夷乌龙茶通常会带有芬芳的花香,冻顶乌龙则散发出一种淡淡的桂花香味,而铁观音的香气则更为浓烈。
 
  观茶汤
  乌龙茶种类虽多,泡出来的颜色不尽相同,或金黄或橙红,但是优质的乌龙茶泡出来仍然具有明显的标志,那就是清透澄净,里面不会掺杂任何沉淀物。如发现茶汤色泽暗沉,甚至浑浊不堪,那么多半是茶叶质量不达标的原因。
 
  还有一种方法来检测乌龙茶质量好坏,那就是优质的乌龙茶一般冲泡三四次后汤色仍然不会变,而质量较差的茶叶则会明显变淡。
 
  品滋味
  在经历了以上四步,接下来就该根据品尝味道来辨别乌龙茶的优劣与否了。而对于乌龙茶来说,它的甘涩浓淡是最为主要的一个评判标准。
  好的乌龙茶由于制作时经过轻度揉捻,所以茶汤并不浓,但是会有一种果香在口中萦绕,清新又香醇。中品茶叶则稍微浓郁,入口甘润,并不会有苦涩感。如果茶汤中带有酸味、焦味或苦涩感,那么则品质较为低劣。
责编: 水方子
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