三分钟学会铁观音冲泡

  
 
  铁观音茶冲泡步骤
 
  茶具的选择
 
  泡铁观音根据各人喜好选择瓷茶具或紫砂茶具。个人推荐瓷茶具(盖碗或壶),这样有利于发挥出铁观音的香气,盖香明显。由于紫砂壶密度较小,壶体孔隙会吸附一部分茶味,所以感觉起来香气就差了一畴。
 
  铁观音的冲泡
 
  1.取适量茶叶(一般一泡茶7克,现在安溪有专门的包装机,每7克一包装,真空包装,很是方便)放置于盖碗中,用沸水冲泡。
 
  2.用盖子刮去泡沫。
 
  3.快速将茶冲倒于公道杯中,公道杯上放置滤网,可滤去碎茶叶。由于这第一道茶水主要是洗茶,并不饮用,故而快冲快出为好。
 
  4.用公道杯中的第一道茶水冲洗滤网和茶杯。
 
  5.洗好杯子后,再用沸水冲泡第二道茶水,盖上盖子。
 
  6.第二道茶水通常浸泡15秒即可出水,将茶水倒于公道杯中。可根据各人喜好稍做调整,觉得淡了就延长一点,觉得浓了就缩短一点。
 
  7.将公道杯中的茶水倒于茶杯中品饮。
 
  8.细细品味观音的韵味之后,揭开盖碗冲泡下一道茶水。
责编:杨洋