日照绿茶茶艺冲泡方法步骤(图解)

  喝茶是很多人的日常习惯,有的一把茶一个杯子喝一天,稍微讲究的用个飘逸杯。日照绿茶的冲泡有所讲究才能享受他的美味。下面小编为大家介绍日照绿茶茶艺冲泡方法步骤。
日照绿茶茶艺冲泡方法步骤(图解)
  日照绿茶茶艺冲泡方法步骤
 
  1、选茶具:由于绿茶独特的茶汤色泽异常美丽、其茶叶舒展姿态优美,因此选用玻璃杯或白瓷杯泡茶可使绿茶之形美尽显,泡绿茶时无需加盖,以防嫩茶泡老,保持其原有的鲜嫩色泽和清鲜爽口的味道。
日照绿茶茶艺冲泡方法步骤(图解)
  2、观茶品:在冲泡绿茶前,取一杯之量的干茶于茶匙上,欣赏干茶的成色、形态、嫩匀度,轻嗅其香气,品味绿茶优雅的形态和浑然天成的韵味。
日照绿茶茶艺冲泡方法步骤(图解)
  3、备茶具:将绿茶专用茶具用热开水细细冲泡洗净、摆放整齐,娴熟优雅的动作,有条不紊的姿态平添几分饮茶情调。茶具需要用热开水烫一遍,提高杯温,尤其是在冬天尤其必要,有助于茶叶香气的散发。
日照绿茶茶艺冲泡方法步骤(图解)
  4、浸润茶:一般冲泡时绿茶与水的比例以1:50为宜,水太多则茶汤太淡,茶太多则茶汤苦涩。绿茶的茶叶大多比较嫩,所以水温控制在85~90℃为宜。外形紧结的绿茶,诸如西湖龙井、洞庭碧螺春、蒙顶甘露等,需先将沸水冲入杯中,然后取茶投入,便可欣赏到茶叶徐徐下沉的美感。外形比较松散的绿茶则先置茶叶,再冲入沸水。
日照绿茶茶艺冲泡方法步骤(图解)
  5、冲泡茶:约浸润30秒后开始冲泡茶。用“凤凰三点头”法,即高悬水壶使流水富有冲击力和曲线的优美,最后柔缓地点三次,而且冲泡时要把握好量,茶汤宜占茶杯的十分之七,意为“七分茶,三分情”。
日照绿茶茶艺冲泡方法步骤(图解)
  6、赏茶韵:在冲泡茶的过程中,品茶者可以观察到茶叶在杯内上下翻涌的轻盈姿态、茶汤颜色均匀度的变化,感受茶烟的升腾弥散,香气洋溢的怡然,以及最终茶叶徐徐沉淀杯底淡然,领略绿茶的超然风姿。
日照绿茶茶艺冲泡方法步骤(图解)
  7、品饮茶:欲尝茶味,先闻茶香。端起茶杯轻嗅那飘渺的芬芳之气,再啜饮一小口,让茶汤在嘴内散化,味蕾全方位感触茶汤的奇妙韵味,最后徐徐咽下,舌尖轻抵齿根微微吸气,回味茶的独特甘甜。
日照绿茶茶艺冲泡方法步骤(图解)
  冲泡日照绿茶的禁忌
 
  1、日照绿茶忌洗茶
 
  很多人觉得茶叶在制作过程中会附着灰尘,于是不管什么茶叶,都会洗去第一泡不饮。殊不知,绿茶在第一泡时有80%的营养成分析出,第二泡有15%营养成分,而第三泡仅有不到5%的营养。精华都在第一泡茶汤中。如果洗茶的话,绿茶中大多数的物质都被洗掉了。
日照绿茶茶艺冲泡方法步骤(图解)
  2、日照绿茶忌冲泡时间过长
 
  对于一些经常坐在办公室的白领人群,经常出现一泡茶喝一上午,甚至是一天的情况。而茶叶长期的泡在水里,不仅于香气有损,口感也会苦涩,喝不到绿茶的鲜味和醇味。
 
  3、日照绿茶忌冲泡水温过高
 
  【拿起刚刚烧开的100℃的水,直接冲到绿茶上……】这样的现象是不是很普遍?其实这个做法也是不对的。虽然好的名优绿茶对于冲泡水温没有太高要求,但如果希望有更好的口感,可把水温控制在80℃~90℃。这样泡出的绿茶香气清甜,滋味鲜醇,能有效提升口感哦~
日照绿茶茶艺冲泡方法步骤(图解)
  4、日照绿茶忌冲泡器皿不合适
 
  绿茶的冲泡选用玻璃质地的杯、盏或盖碗最佳。能够更好的欣赏形态和汤色之美。瓷质的器皿也能较好的展示出绿茶的特点。其中以白瓷为佳。同时,如果使用有盖子的盖碗或壶来冲泡,要注意把盖子打开,不要闷到茶叶,使茶叶产生苦涩味。
 
  日照绿茶是中国最北方的茶。因为地处北方,昼夜温差极大,因而这种茶叶生长缓慢,但也正因为此,具备了南方茶所没有的特点。中国农科院茶科所对日照绿茶评价:香气高、滋味浓、叶片厚、耐冲泡,属中国高档绿茶。如果你想享受泡茶的乐趣,不妨按照以上方法步骤冲泡。
责编: 木坤小宝
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