青城雪芽茶的冲泡方法

  青城雪芽在生活中不是很常见的一款茶叶,青城雪芽生长环境非常的优异,生长出来的茶叶品质当然不比其它茶叶差,青城雪芽具有强大的功效作用,含有较高的营养价值。冲泡后的青城雪芽味道浓郁,色泽青绿,下面小编就带大家来了解下青城雪芽的冲泡方法吧。
青城雪芽茶的冲泡方法
  青城雪芽,产于四川省都江堰市灌县西南15公里的青城山区。这里峰峦叠翠,古树参天,有“青城天下幽”之誉。产区夏无酷暑,冬无严寒,雾雨蒙蒙,年均气温15.2℃,年降水量1225.2毫米,日照190天;土层深厚,酸性黄棕紫泥,土质肥沃。
 
  青城雪芽好喝吗?
 
  青城山,最高海拔2400余米,是中国四大道教名山之一,世界文化遗产地之一。峰峦重叠,云雾时隐时现,古木参天,曲径通幽,素有“青城天下幽”之称。在这里生长的青城雪芽,不仅内质丰富,口感滋味佳,还有十分不错的保健功能。因此,青城雪芽是内质和营养功能都不错的茶品。
青城雪芽茶的冲泡方法
  青城雪芽产于四川省道教名山——青城山。陆羽《茶经》中就有对青城茶的记载。五代毛文锡《茶谱》记载:“青城,其横源、雀舌、鸟嘴、麦颗,盖取其嫩芽所造”。青城山在宋代就开始设茶场,并形成一套制茶工艺。青城雪芽为50年代创制之新茶。近年又发掘古代名茶生产技艺,按青城茶的特点,吸取传统制茶技术的优点,提高和发展制作工艺,创制而成。它采摘于青城山海拔1000--1200米的茶树,于清明前后数日,以一芽一叶为标准。要求芽叶全长3.5厘米,鲜嫩匀整。青城雪芽外形秀丽微曲,白毫显露,香浓味爽,汤色清澈明亮,耐冲泡。
 
  绿茶之品质是清汤绿水,主要是因为不发酵而保留了鲜叶的天然物质,所以绿茶让人感觉清新自然。这时候倒一杯白开水,可充分感受绿茶回甘。此后每泡增加5-10秒,浓度可根据个人口味增减冲泡时间。
 
  青城雪芽茶的冲泡方法如下所示:
 
  (一)选具:大凡高档细嫩名青城雪芽,一般选用玻璃杯或白瓷杯饮茶,而且无须用盖,这样一则增加透明度,便于人们赏茶观姿;二则以防嫩茶泡熟,失去鲜嫩色泽和清鲜滋味。至于普通青城雪芽,因不在欣赏茶趣,而在解渴,或饮茶谈心,或佐食点心,或畅叙友谊,因此,也可选用茶壶泡茶,这叫做“嫩茶杯泡,老茶壶泡”。根据品饮人数准备好茶杯碗以及茶叶罐,茶则,茶匙,赏茶盘,茶巾以及烧水壶。
 
  (二)观茶:对细嫩名优青城雪芽,在泡饮之前,通常要进行观茶。观茶时,a.先取一杯之量的干茶,置于白纸上(或盛茶专用器具上),让品饮者先欣赏干茶的色、形,再闻一下香,充分领略名优青城雪芽的天然风韵。对普通大宗青城雪芽,一般可免去观茶这一程序。b.或者倾斜旋转茶叶罐,将茶叶倒入茶则。用茶匙把茶则中的茶叶拨入赏茶盘,欣赏干茶成色,嫩匀度,嗅闻干茶香气。
青城雪芽茶的冲泡方法
  (三)a.洁具:就是将选好的茶具用开水一一加以冲泡洗净,以清洁用具,平添饮茶情趣。
 
  b.温杯:用开水将茶杯烫洗一遍,提高杯温,在冬天,尤显重要,利于茶叶冲泡。
 
  (四)置茶:冲泡青城雪芽的茶杯一般容量为150毫升,用茶量在3克左右(置放相对於容器五份之一的茶量)。用茶匙将茶叶从茶盘或茶则中均匀拨入各个茶杯内。
 
  (五)浸润泡:对名优青城雪芽的冲泡,一般视茶的松青城雪芽
 
  紧程度,采用两种方法冲泡:一是上投法,它适用于外形紧结的高档名优青城雪芽,诸如西湖龙井、洞庭碧螺春、蒙顶甘露、径山茶、庐山云雾、涌溪火青、苍山雪绿等,即先将摄氏85~90度的沸水冲入杯中,然后取茶投入,茶叶便会徐徐下沉。对条索比较松散的高档名优青城雪芽,一般采用中投法,即先置茶,后冲入沸水。至于普通大众茶,当然是先置茶后冲水了。泡茶水温在85~90℃为宜,水量为杯容量的1/4或1/3,使茶叶吸水舒张,便于茶汁析出,约30秒后开始冲泡。
 
  青城雪芽茶的冲泡饮用技巧如下所示:
 
  1、玻璃杯泡饮法
 
  玻璃杯泡饮法,适于品饮细嫩的名贵青城雪芽,便于充分欣赏名茶的外形、内质。
 
  泡饮之前,先欣赏干茶的色、香、形。取一杯之量的茶叶,置于无异味的洁白纸上,观看茶叶形态。名茶的造型,因品种不同,或条、或扁、或螺、或针……欣赏其制作工艺,察看茶叶色泽,或碧绿,或深绿,或黄绿,或多毫……;再干嗅茶中香气,或奶油香,或板栗香,或锅炒香,或不可名状的清鲜茶香……充分领略各种名茶的地域性的天然风韵,称为"赏茶"。青城雪芽然后进入冲泡。
 
  2.瓷杯泡饮法
青城雪芽茶的冲泡方法
  适于泡饮中高档青城雪芽,如一、二级炒青、珠茶、烘青、晒青之类,重在适口、品味或解渴。一般先观察茶叶的色、香、形后,入杯冲泡,可取"中投法"或"下投法",用95~100(2初开沸水冲泡,盖上杯盖,以防香气散逸,保持水温,以利茶身开展,加速下沉杯底,待3~5分钟后开盖,嗅茶香,尝茶味,视茶汤浓淡程度,饮至三开即可。这种泡饮法用于客来敬茶和办公时间饮茶较为方便。
 
  杯泡法,茶叶与水的比例,因人口味而定,一般以200CC水泡3克茶为适中。喜浓饮者可略多加茶,喜淡饮者可略少加茶。
 
  3.茶壶泡饮法
 
  一般不宜泡饮细嫩名茶,因水多,不易降温,会闷熟茶叶,使茶叶失去清鲜香味。壶泡法适于冲泡中低档青城雪芽,这类茶叶中多纤维素,耐冲泡,茶味也浓。泡茶时,先青城雪芽
 
  洗净壶具,取茶入壶,用100C初开沸水冲泡至满,3~5分钟后即可酌入杯中品饮。饮茶人多时,用壶泡法较好,因不在欣赏茶趣,而在解渴,或饮茶谈心,或佐食点心,畅叙茶谊。
 
  客来敬茶是中国各族人民共同的礼节,敬客一般以杯泡法较为隆重。壶泡法,相对而言有些粗俗。有些地区,为表达敬客心意,还在茶中放糖调饮,以示甜甜蜜蜜。
 
  4.饮茶吃渣法
 
  名贵细嫩青城雪芽饮完后留下的茶渣(叶底),十分鲜嫩可爱,弃之可惜,有些地区的人们便将茶渣咀嚼吞食,以充分利用茶中营养物质,此举虽觉不雅,但实则有益。当然。茶叶偏老、纤维质老化,就不宜嚼食了。这种吃茶嚼渣法古已有之,《清稗类钞》中便有记述?湘人于茶,不惟饮其汁,辄并茶叶而咀嚼之。人家有客至,必烹茶,若就壶斟之以奉客,为不敬,客去,启茶碗之盖,中无所有,盖茶叶已入腹矣。今天的湖南等地山区农村,仍有这种嚼食茶渣的风俗习惯。
青城雪芽茶的冲泡方法
  青城雪芽是绿茶的一种,富含矿物质、维生素、茶多酚、咖啡碱、氨基酸等多种成分,有不错的保健效果。其滋味鲜浓,汤黄绿明亮,耐冲泡,叶底鲜嫩匀称。但是要喝到一杯可口的青城雪芽茶,还是要讲究泡法的。冲泡青城雪芽的方法比较讲究,希望通过以上内容的介绍能够帮助到大家!
责编: 茶立方
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