绿茶，特别是各种芽叶细嫩的名茶，冲泡一般以85℃左右为宜。茶叶愈嫩、愈绿，冲泡水温要低，这样泡出的茶汤一定嫩绿明亮，滋味鲜爽，茶叶维生素c也较少破坏。而在高温下，茶汤容易变黄，滋味较苦(茶中咖啡碱容易浸出)，维生素c大量破坏。正如平时说的，水温高，把茶叶“烫熟”了。
泡茶用量的多少，关键是掌握茶与水的比例，茶多水少，则味浓；茶少水多，则味淡。冲泡绿茶，茶与水的比例，大致掌握在1:50~1:60,即每杯放3克左右的干茶，加入水150~200毫升。
泡绿茶的三投法
1、上投法：茶形细嫩，全是芽头或满身披毫的绿茶适用于上投法。（如：碧螺春、信阳毛尖等...）。具体方法就是：先在杯中注入七分适宜85度左右温度的水（是烧沸后凉至此温度，下同）,然后投茶。
2、中投法：茶形紧结，扁形或嫩度为一芽一叶或一芽两叶的绿茶，适宜用中投法（如：西湖龙井、安吉白茶等...）。具体方法是：先在杯中注入三分适宜温度的水，然后投茶，轻转动杯中茶，以使茶叶浸润，然后再注水至七分满。
3、下投法：茶形较松，及嫩度较低的绿茶，适宜用下投法（如：太平猴魁、六安瓜片等...）。具体方法就是：先在杯中投入适量的茶，然后沿杯壁注入适宜温度的水七分满。
如此，无论哪种方法投茶法，这样泡好后，稍待两三分钟，一杯清香芬芳的绿茶就泡好可以品饮了。然后当每一杯茶汤饮至杯中水刚好没过茶时，再续水。如此可续三次水。
绿茶营养价值
1、防治心血管疾病
茶叶是富含维生素k的饮品，而且还含维生素c等成分，具有抗血小板凝集、促进膳食纤维溶解、降血压、降血脂的作用，对防治心血管疾病十分有利。
2、防龋齿、清口臭
绿茶中含有氟、茶多酚等成分，其中儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸，具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，故可以有效防止口臭。
3、防癌
茶中维生素a、维生素e含量丰富，并含有多种抗癌防衰的微量元素。它是天然的健美饮料，有助于保持皮肤光洁白嫩，减少皱纹，还能抗氧化、防辐射、提高免疫力、预防肿瘤。
喝绿茶对我们的身体健康是很有好处的，但是绿茶是未经发酵制成的茶，性凉，所以一些人是不适宜喝太多的，如发烧者、、孕妇、哺乳期、经期女性等。
本次内容就介绍到这里，绿茶冲泡比较简单，冲泡的时候多加细心一点。此外，绿茶营养价值不错，但是茶性寒凉所以不能多喝，适当的品饮即可。
