什么样的水温冲泡紫笋茶最好

  紫笋茶的特点为:芽叶细嫩、芽色带紫、芽形如笋、条索紧裹,沸水冲泡,芳香扑鼻,汤色清亮,茶叶舒展后,呈兰花状。但泡好一杯茶的重点在于水温的控制,那么什么样的水温冲泡紫笋茶最好呢?
什么样的水温冲泡紫笋茶最好
  古人对泡茶水温十分讲究,特别是在饼茶团茶时期,控制水温似乎是泡茶的关键。概括起来,烧水要大火急沸,刚煮沸起泡为宜。水老水嫩都是大忌。水温通过对茶叶成份溶解程度的作用来影响茶汤滋味和茶香。
 
  绿茶用水温度,应视茶叶质量而定。高级绿茶,特别是各种芽叶细嫩的名绿茶,以80C左右为宜。茶叶愈嫩绿,水温愈低。水温过高,易烫熟茶叶,茶汤变黄,滋味较苦;水温过低,则香味低淡。至于中低档绿茶,则要用100C的沸水冲泡。如水温低,则渗透性差,茶味淡薄。此外需说明的是,高级绿茶用80C的水温,通常是指讲水烧开后再冷却至该温度;若是处理过的无菌生水,只需烧到所需温度即可。
什么样的水温冲泡紫笋茶最好
  泡一杯好茶水温的控制应该是关键,但是每个人的诉求不一样,对水温的要求也就不一样了。
 
  什么样的水温冲泡紫笋茶最好?
 
  如果你是卖茶的,你要让消费者马上感觉到你的茶,香气好,味道佳,外形美,要在第一时间向客户展示,那需要的水温应该是100度的开水冲泡。
 
  如果和三五个好友一起品鉴,那就要75度-80度的水温去冲泡,这样能体现紫笋茶独有的香气浓强,滋味鲜醇,汤色淡绿,静下心来去品味紫笋茶的真韵。
什么样的水温冲泡紫笋茶最好
  在办公室里自饮,你可以选择90度左右的水温冲泡,这样可以观茶叶在杯中舒展舞动的美感,闻茶叶注水后的清香四溢,品鲜醇回味甘甜,芽细嫩绿清澈明亮。
 
  还有一种是开车出门,可以选择冷泡法,将茶叶直接放入购买的矿泉水中,让其慢慢的浸润,这样不会有水闷味。也可以下投法注少量开水浸润后,注入凉开水勾兑,这样也可以避免出现水闷味。
 
  喝紫笋茶的好处
 
  1、兴奋作用:茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。
什么样的水温冲泡紫笋茶最好
  2、利尿作用;茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用,用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。
 
  3、强心解痉作用:咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效,能解除支气管痉挛,促进血液循环,是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
 
  4、抑制动脉硬化作用:茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中,高血压和冠心病的发病率较低。
什么样的水温冲泡紫笋茶最好
  5、抗菌、抑菌作用:茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌,能凝固细菌的蛋白质,将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病,如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓,外伤破了皮,用浓茶冲洗患处,有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛,用茶叶来治疗,也有一定疗效。
 
  6、减肥作用:茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物,能调节脂肪代谢,特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂,所以饮茶能减肥。
 
  7、防龋齿作用:茶中含有氟,氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力,能变成一种较为难溶于酸的“氟磷石”,就象给牙齿加上一个保护层,提高了牙齿防酸抗龋能力。
责编: 木坤小宝
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