关于龙井茶泡法和注意事项

  龙井是茶中珍品,素有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝佳茗之称。很多人都青睐于此茶,但龙井茶的冲泡有讲究,正确的冲泡方法和技巧才能更好的品饮龙井茶的原有品质。那么龙井茶的重发哦方法和注意事项有哪些呢?
关于龙井茶泡法和注意事项
  龙井茶冲泡方法一:上投法
 
  1、这种方法需要用透明的玻璃杯进行冲泡。先在玻璃杯中放入适量的温水,然后放入适量的茶叶。
 
  2、等一段时间,看茶叶吸水后一片一片慢慢下沉,茶汤的颜色也随着慢慢的显示出来,等到汤色明绿的时候说明泡的差不多了。
关于龙井茶泡法和注意事项
  3、泡好后就可以进行品饮了。
 
  龙井茶冲泡方法二:中投法
 
  1、中投法也是采用玻璃杯来进行冲泡。首先在玻璃杯中倒入适温的开水,差不多到杯子的三分之一处,然后放入适量的茶叶。
 
  2、等待茶叶吸水,茶叶慢慢展开,等到茶叶舒展到差不多的程度时往玻璃杯中加满开水。
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  3、然后等到茶温差不多时就可以进行品饮了。
 
  龙井茶冲泡方法三:下投法
 
  1、该方法采用瓷盖杯来进行冲泡。首先在杯中倒入适量的开水进行温杯,然后将水倒掉,在瓷杯中倒入适量的茶叶。
 
  2、加入少量的开水,然后摇动杯子使茶叶吸收水分,然后自然展开。
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  3、待茶叶展开时,然后往杯中倒入开水,差不多到快满的程度,不过不能太满哦。然后等待茶叶溶出茶汤,等到差不多汤色明绿。
 
  4、待茶汤程度差不多时就可以对其进行饮用了。
 
  西湖龙井茶的冲泡注意事项
 
  1、茶叶的选择
 
  想泡出一杯好龙井,首先在选择茶叶的时候要尽量选择优质的龙井茶,按照产期及芽叶的嫩老,被分为各个品种,比如:莲心、雀舌、极品、明前、雨前等品种,还有特级与一到十级的分类,所以想要泡一杯好的龙井茶,所选取的茶叶质量是至关重要的。
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  2、水质的选择
 
  想泡出一杯好龙井茶,对于水质也是有讲究的。“龙井茶、虎跑水”此乃称为杭州西湖双绝,这话道出了水质的重要性。冲泡龙井茶的水不要采用自来水,自来水当中的水质不纯,含有许多的杂质,会将龙井茶的味道冲散,最好是选择没有污染的天然的山泉水冲泡为宜,若没有,也要是纯净水,而且烧水的容器最好不要是铁制品,这样冲泡出来的龙井茶的味道才纯正。
关于龙井茶泡法和注意事项
  3、水温的选择
 
  想泡出一杯好的龙井茶,需要注意冲泡龙井茶的水温。不要用100°的开水来冲泡龙井茶,龙井是没有经过发酵的的茶叶,其本身比较娇嫩,用开水冲泡的话,会把茶叶的营养成分给破坏掉了,而且冲出来的茶有一股子的苦味,影响了口感,宜选择75℃—85℃温度来冲泡,这样冲泡出来的才有味道。
关于龙井茶泡法和注意事项
  4、茶具的选择
 
  泡出一杯好龙井来,还要注意茶具的选择。避免使用保温杯来选择冲泡龙井茶,那样冲泡出来的茶有闷茶的功效,会破坏了茶叶本身的香味。宜选择玻璃杯或者是白瓷杯来进行冲泡。使用玻璃杯进行冲泡的时候可以见到茶叶在水中慢慢的将枝叶散开,白瓷杯进行泡茶的时候,白底加上淡淡的黄,这对于好茶的人来说也是一种欣赏的乐趣之所在。
关于龙井茶泡法和注意事项
  5、茶叶与水的比例要适当
 
  泡出一杯好龙井来,茶叶与水的配置比例要适当。这个可以根据个人的口味来选择。我选择的就是150毫升的杯子加3克的茶叶,这样泡出来的茶叶我觉得口感刚好,若是经常喝茶的人,可能茶叶的量要加大一些,大约5克这样。所以泡茶的时候需要咨询一下,这样自己泡出来的茶口感才好。
关于龙井茶泡法和注意事项
  西湖龙井口感是具有,香气清高鲜爽,滋味甘甜,茶汤清碧,悦目动人之感。品饮欣赏,齿颊留芳,沁人肺腑。龙井茶的特点是香郁叶醇,非浓烈之感,宜细品慢啜,非下功夫不能领略其香味特点。清代茶人陆次之曾赞曰:龙井茶,真者甘香而不洌,啜之淡然,似乎无味,饮过之后,觉有一种太和之气,弥沦于齿颊之间,此无味之味,仍至味也。为益于人不浅,故能疗疾,其贵如珍,不可多得。
责编: 木坤小宝
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