新鲜绿茶保存注意点
忌潮湿：
一般大多数茶叶都具有很强的吸湿还潮性。存放时，相对湿度在60%较为适合，超过70%就会因吸潮而发作霉斑，进而酸化变质。特别是在阴天、下雨的时候，记得要把茶叶袋子封紧，以免受潮。
忌高温：
绿茶类茶叶比较适合低温保存。温度过高，茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏，使质量、香气、味道都有所下降。切忌茶叶不要长期放在煮水壶旁边。
忌阳光：
阳光会推进绿茶茶叶色素及酯类物质的氧化，能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素，使绿茶茶叶质量变坏。所以，茶叶一般贮存在铝质袋子中，或者牛皮袋子中。
忌氧气：
绿茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合，氧化后的绿茶茶叶会使绿茶茶叶汤色变红、变深，使营养价值大大下降。所以，每次取茶喝茶，切忌先把封口封好。
忌异味：
绿茶茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活波极不稳定，能够广吸异味。因而，茶叶与有异味的物品混放贮存时，就会吸收异味而且无法去除。
一般而言，绿茶新买来需要在自然环境下（保存状况良好下）存放一周，一周之后需要放到冰箱内冷藏，如果三个月内没喝完就要放到冰箱内冷冻为好，所以除非有很大的需求量，建议绿茶一次不要买太多。
绿茶冲泡方法
茶器：讲究品茶艺术的人，注重品茶韵味，崇尚意境高雅，强调“壶添品茗情趣，茶增壶艺的价值”，可见茶器对于品茗的重要性是不言而喻。
冲泡名优绿茶建议用玻璃杯，便于观察茶叶在水中慢慢舒展、游动、变幻的过程，人们称其“绿茶舞”，如翩翩起舞的少女，又好似大自然的精灵，美的让人欲罢不能。如果芽叶略成熟，可以用瓷壶来泡，这样更有利于迷人茶香的散发。
水温：陆羽《茶经》中记载，对泡茶用水的讲究，“山水上，江水中，井水下”。有了好水，还要了解泡茶需要的水温，特别是冲泡绿茶，尤其是细嫩的高等级绿茶，以80度左右为宜，茶叶越嫩，水温越不宜过高，否则茶汤苦涩。芽叶略成熟，水温控制在85度即可。如若水温偏低，会使茶汤无味，丧失香气，因此冲泡绿茶是对泡茶者技艺最大的考验。
茶量：茶量决定了茶汤的滋味，我们小时候喝父母冲泡的茉莉花茶，总感觉滋味苦涩，对于我们的童年记忆留下深刻的印象。泡一杯好茶了解茶水的比例尤为重要，冲泡绿茶的比例标准为1:50，即1g的茶、50ml的水，这样冲泡出来的茶汤口感会比较适中。如果喝茶较浓的茶友，可以适当的增加投茶量，泡出适合自己口感的茶汤。
时间：是指茶叶泡到适当的浓度所需要的时间，不同等级、不同类别的茶冲泡时间也不尽相同.以龙井绿茶为例：温润泡过后，建议第一道茶汤冲泡时间约为30秒、第二道约在20秒、第三道约为30秒，时间可根据个人的口感做适当的调整，以满足茶友们对茶汤标准的要求。
保存绿茶时要注意上述几个要点，以免几个不利因素才能保存好绿茶。另外，喝绿茶也要注意它的冲泡方式，比如冲泡器具，水温，或者是茶量等这些问题，只有正确的冲泡出来的绿茶才会好喝。
