2方面、5个点、7步骤,全面教你辨别西湖龙井真伪及品质好坏(完整版)

  怎样辨别西湖龙井?
 
  7个步骤辨别西湖龙井:
 
  首先,西湖龙井茶既然是名茶之首,自然价格不菲。那么,我们要是决定买正宗的西湖龙井茶就要做好心里准备,茶叶是一分钱一分货的商品,好茶自然也是好价格,千万不要存捡便宜的心理!
  其次,西湖龙井茶的产地很重要,一定要先问明卖家茶叶的产地!国家质检总局于2001年实施了原产地保护政策,根据西湖龙井的实际产生范围,划定了168平方公里的保护区域,凡是在区域以外的只能叫钱塘龙井和越州龙井.自然价格和品质上是不能和西湖龙井相比较的!
 
  所以一定要注意,西湖龙井不是只有龙井村所产才是正宗!龙井村是村子的名称.凡是保护区内的茶叶都是正宗西湖龙井茶,一级保护区所产的茶叶价格自然要高一些,因为它的土壤成分和环境水气都适合西湖龙井独特品质的形成!
 
  第三,正宗的西湖龙井茶都是有可查询防伪标签的。在选购的时候应该记得询问卖家是否有防伪标签!不得不说的是,西湖龙井茶虽然是杭州的特产,但是不等于只有在杭州卖家处购买的就是正宗的西湖龙井。
 
  第四,就网上卖家而言,西湖龙井茶的级别因卖家定义不同,所以品质也各不相同!不可盲目的拿不同卖家的同等级绿茶做比较!
 
  第五,因西湖龙井的品种不同,绿茶的颜色和形态各有特点。
 
  第六,西湖龙井茶在冲泡时,起初都是漂在水面上面,泡开后缓缓下落,形态优美!而且正宗的西湖龙井茶汤清澈明亮,即使放到第二天也基本不浑浊.假冒的西湖龙井则不然。
 
  第七,大家千万不要盲目的追求西湖龙井的形状!因为茶叶是自然生长的植物,又经过采摘炒制,样子不可能都那么整齐!而且因采制的时间不同,形状自然不同.如果您买到的茶叶形状都是小芽,很可能就是假冒的西湖龙井经过人工挑拣出来的!
 
  如何区分西湖龙井茶叶品质的好坏?
 
        2个方面区分西湖龙井茶叶的品质:
 
  一、西湖龙井茶的品质特点
 
  春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑,苗锋尖削,芽长于叶,色泽嫩绿,体表无茸毛;汤色嫩绿(黄)明亮;清香或嫩栗香,但有部分茶带高火香;滋味清爽或浓醇;叶底嫩绿,尚完整。其余各级龙井茶随着级别的下降,外形色泽由嫩绿→青绿→墨绿,茶身由小到大,茶条由光滑至粗糙;香味由嫩爽转向浓粗,四级茶开始有粗味;叶底由嫩芽转向对夹叶,色泽由嫩黄→青绿→黄褐。西湖龙井相对耐泡,有时第四泡都能喝出香味,当然有茶农解释说,明前茶一般茶味较淡。
  好茶未必漂亮,不以色相论英雄。夏秋龙井茶,色泽暗绿或深绿,茶身较大,体表无茸毛,汤色黄亮,有清香但较粗糙,滋味浓略涩,叶底黄亮,总体品质比同级春茶差得多。西湖龙井黄中带绿,外形大小不甚均匀,当地人称其为“土茶”,拥有兰香味、豆香味,香高持久,茶叶多则茶汤清苦爽口,不涩,且回甘生津,香高持久。而浙江龙井颜色均匀,大小均匀,香气较淡,且冲泡可能伴有土腥味,味道较为苦涩。
 
  二、西湖龙井茶的级别标准
 
  以往,西湖龙井茶分为特级和一级至十级共11个级,其中特级又分为特一、特二和特三,其余每个级再分为5个等,每个级的“级中”设置级别标准样。随后稍作简化,改为特级和一至八级,共分43个等。到1995年,进一步简化了西湖龙井茶的级别,只设特级(分为特二和特三)和一级至四级。西湖龙井一级产区简称“狮、龙、云、虎、梅”,颜色绿中带黄,色泽不均,芽叶肥壮,芽毫毕现,身骨略重,头采大小不均匀,兰香醇厚,香高持久,可3-4泡,依然可闻其香。西湖产区除狮、龙、云、虎、梅以外的茶区,主产地龙坞。二级产区群体种,色泽绿中带黄,芽毫毕现,芽叶不若一级产区厚实,香气介于一级产区群体种与龙井43之间。龙井43国家唯一认可新品种,由群体种优选培育而来。色泽均匀,绿中略带黄,根部显红。扁平挺秀,芽毫显露,兰香馥郁,早发芽,耐泡度略逊群体种。机制龙井茶,现在有全用多功能机炒制的,也有用机器和手工辅助相结合炒制的。机制龙井茶外形大多呈棍棒状的扁形,欠完整,色泽暗绿,在同等条件下总体品质比手工炒制的差。以上就是龙牌小编给大家分享的西湖龙井茶叶品质的好坏如何区分,各位茶友看完应该有一定的了解吧。在日常购买西湖龙井茶时,可以按照小编介绍的以上几点,来鉴别正宗西湖龙井。
 
  如何辨别西湖龙井的真伪?
 
        5个点辨别西湖龙井的真伪
 
  1、外观
 
  我们首先来看一看正宗西湖龙井的外观不是特别美观,叶体扁平,但是比较光滑,茶叶的完整性好,很少出现破损的现象。而用其它茶叶冒充的西湖龙井,叶体有破损现象,杂质较多,有的还有沙子等杂物,茶叶的表面较为干燥,有的叶子还出现的变质的情况。
 
 
  2、观色
 
  外形看完了,接下来我们分析一下在颜色上的差异。正宗的西湖龙井叶片整齐,宽度差不多一致,大多数是绿黄色,表面色泽光滑。而市面上出售的假冒伪劣龙井,大多数是嫩绿色,有点像春天小草发芽的颜色,这一般是其它种类的茶叶冒充的。还有一些不法商家在为了提高茶叶的绿色,在茶叶中添加了色素,这样的龙井茶多是深绿色。
 
  3、汤色
 
  西湖龙井往水里一泡,我们大概就可以发现它的真假了。真正的西湖龙井茶汤清澈透明,显示出的是嫩绿色,杯底没有沉淀物。而假冒的龙井,茶汤较浑浊,呈鲜绿色,杯底的沉淀物可能会多一些。
  4、口感
 
  正宗的西湖龙井口感是非常好的,入口时香味较浓,细细品味会感觉清爽,品味后口齿留香,泡茶时香气四溢。而假的龙井口感差,入口时香味少,细细品尝会有一种发干发涩的感觉,香气留存的时间段,泡茶时只有少量的香味,有时香气会有一点刺鼻,使人不舒服。
 
  5、干燥度
 
  还有一点鉴别西湖龙井真假的方法就是茶叶的干燥度。正的西湖龙井干燥度是很好的,我们可以取少量的茶叶放在大拇指与食指之间用力捻,如果茶叶成了细小的碎块,这就是正宗的西湖龙井。而假冒的干燥度明显不足,用手捻较难出现碎块。
责编:水方子