目前红茶越来越受人们的青睐，但是多数人欠缺红茶品鉴知识。今天就由评茶师徐庆生带我们来认识红茶品鉴知识。
在多数人看来，茶得喝热的。但对红茶而言，冷热饮皆宜。冷热饮同样滑顺，才是好茶。如果冷饮时觉得苦涩，就不是好茶。
如何区分真假金骏眉？徐庆生说，首先要看条形，因金骏眉取海拔1000米以上的高山野茶为原料，高山茶的碳含量大于氮含量，所以中间大两头小，外形像眉毛，颜色是黑黄白相间，条索紧结。而如果是采用低山茶为原料的假金骏眉，因碳含量低，做出的茶形是弯曲的，绒毛多，易脱落。
其次看叶底。金骏眉呈古铜色，不粘手。假的低山茶芽叶则有点粘烂。金骏眉的薯香是幽香，低山茶香味较烈，喝到后面变得苦涩。金骏眉回甘快，呈放射状；低山茶回甘慢，呈点状，只在舌尖、舌根回甘。汤色方面，金骏眉是宝贵华丽的金黄色，低山茶则是传统红茶的琥珀色。
对于红茶的未来，徐庆生认为，眼下红茶市场鱼目混珠，但明年可能会分化。因为红茶属小茶种，以前人们喝得不多。但眼下，随着红茶热销，人们对红茶的了解也越来越深，越能分辨出高低真假。
