红茶的饮用方法

 红茶的饮用方法
  不同的茶叶种类因为其不同的品质特征需要搭配不同的饮用方法,红茶的品饮方式最为丰富多彩,达到了百余种,我们就重点挑一些红茶的泡法来给大家介绍一下。
 
  (一)按茶汤浸出方法分,可分为冲泡法和煮饮法。
 
  ①冲泡法:将茶叶置入茶杯或茶壶中,然后冲入沸水,静置几分钟后,待茶叶内含物溶入水中,即可饮用。
 
  ②煮饮法:红茶入壶后加入清水煮沸,壶内放茶数量视喝茶人多少或壶身大小而定,然后冲入预先放好奶、糖的茶杯中,分给大家享用。
 
  (二)按茶具分,可分为杯饮法和壶饮法。
 
  工夫红茶、小种红茶、袋泡红茶、速溶红茶等大多采用杯饮法。即置茶于白瓷杯、玻璃杯中,用沸水冲泡后饮。红碎茶和片末红茶则多采用壶饮法。
 
  (三)按花色品种分,可分工夫饮法和快速饮法两种。
 
  ①工夫饮法:品饮工夫红茶重在领略它的清香和醇味,所以多用冲泡法,先闻其香,再观其色,然后品味。一杯茶叶通常可冲泡2~3次。工夫红茶包括小种红茶和工夫红茶,如正山工夫小种、坦洋工夫小种、祁门工夫、云南工夫等。
 
  ②快速饮法:袋泡红茶饮用更为方便,一杯一袋,无片末残留。至于速溶红茶、红茶乳晶,只须用开水调冲即可,随调随饮,冷热皆宜。快速饮法主要对红碎茶、袋泡红茶、速溶红茶和红茶乳晶、奶茶汁等花色而言。
 
  (四)按调味分,可分清饮法和调饮法。
 
  ①清饮法:即在茶汤中不加任何调味品,使茶叶发挥固有的香味,中国大部分地方的饮用红茶方法,工夫饮法就属于清饮。
 
  ②调饮法:比较常见的是在红茶茶汤中加入糖、牛奶、柠檬片、咖啡、蜂蜜或香槟酒等。
责编:杨洋