祁红茶冲泡方法:壶杯法冲泡祁红茶

  光绪年间,祁门人士胡元龙借鉴福建红茶制法,创制出祁门红茶,其有“群芳最”和“红茶皇后”的美称。
 
  祁门红茶外形条索细秀,稍弯曲,有锋苗,色泽乌润,略带灰光,香气类似蜜糖或苹果,汤色红亮,滋味鲜醇带甜,叶底红亮。而冲泡祁红茶一般用壶杯泡茶法。接下来给大家详细介绍祁红的冲泡方法!
  
  祁红茶冲泡方法:
 
  备器:准备茶叶和茶具。
 
  赏茶:取适量祁红干茶置于茶荷,欣赏其外形、色泽。
 
  注水:向紫砂壶中注入适量沸水。
 
  温壶:利用手腕力量摇动壶身,使其内部充分预热。
 
  弃水:将温壶的水直接弃入水盂中。
 
  投茶:用茶匙将茶荷内祁红拨到紫砂壶中。
 
  注水:注入沸水没过茶叶即可。
 
  温杯:将润茶的水倒进品茗杯中温杯。
 
  注水:再次注水入紫砂壶中,注水量以刚好与四个杯容量相
  符为佳。
 
  弃水:将温杯的水直接弃入水盂中
 
  出汤:将茶壶内茶汤低斟入品茗杯中。
 
  品饮:双手连同杯托一同举起,邀客品饮。
 
  祁红冲泡技巧:
 
  使用紫砂壶时,如紫砂壶较大,且没有系壶绳的话,使用时最好双手操作,以免在冲泡的过程中壶盖脱落。家有紫砂壶则最好系上壶绳,这样既美观,又能起到保护壶盖的作用。
 
  待客时,可双手一同取杯,左手拇指搭在杯托上面,食指伸直在下面拖住杯托,其余手指内扣向掌心;右手“三龙护鼎”拿捏住品茗杯。品饮时,可将杯托移到桌上,直接品饮即可。
 
  在将品茗杯端到客人面前时,右手拇指和食指拿住杯托,端到客人面前,如客人就座较远,则泡茶人需起身敬茶,将茶端到客人面前后需行伸掌礼,如是站立状态,右手行礼时,左手同时收回到腹部位置。
责编: 水方子
普洱茶品牌推荐