滇红茶品质怎么鉴别

  经常有人不知道怎么挑选一款好的茶叶,因此买回家之后常常会发现茶叶不好,喝起来口感也差,还影响喝茶的心情。那么,就滇红茶来说,价格实惠,经久耐泡,口感也不错。很多人都喜欢用滇红茶代替其它饮品。那么,滇红茶品质怎么鉴别呢?下面让我们一起来看看怎么鉴别滇红茶的品质,这样以后我们购买滇红茶的时候就可以避免选到不好的茶了。
滇红茶品质怎么鉴别
  滇红茶即云南工夫红茶,产于风安、临沧、云县、双江、昌宁和勐海等县,历史悠久,素以香高持久,味浓醇爽,汤色红艳和芽壮多毫而驰名于国内市场,被誉为红茶之珍品。
 
  滇红工夫因采制时期不同,其品质具有季节性变化,一般春茶比夏、秋茶好。春茶条索肥硕,身骨重实,净度好,叶底嫩匀。夏茶正值雨季,芽叶生长快,节间长,虽芽毫显露,但净度较低,叶底稍显硬、杂。秋茶正处干凉季节,茶树生长代谢作用转弱,成茶身骨轻,净度低,嫩度不及春、夏茶。
 
  茸毫显露是滇红工夫品质特点之一。其毫色可分淡黄、菊黄、金黄等类。凤庆、云县、昌宁等地工夫茶,毫色多呈菊黄,勐海、双江、临沧、普文等地工夫茶,毫色多呈金黄。同一茶园春季采制的一般毫色较浅,多呈淡黄,夏茶毫色多呈菊黄,唯秋茶多呈金黄色。
滇红茶品质怎么鉴别
  滇红茶品质怎么鉴别呢?鉴别滇红茶质量的好坏应注意从“外形、色泽、茶香、汤色、滋味、叶底”六方面进行鉴别:
 
  1、外形
 
  条索紧细、匀齐的质量好,反之,条索粗松、匀齐度差的,质量次。
 
  2、色泽
 
  色泽乌润,富有光泽,质量好,反之,色泽不一致,有死灰枯暗的茶叶,则质量次。
 
  3、茶香
 
  香气馥郁的质量好,香气不纯,带有青草气味的,质量次,香气低闷的为劣。
 
  4、汤色
 
  汤色红艳,在评茶杯内茶汤边缘形成金黄圈的为优,汤色欠明的为次,汤色深浊的为劣。
 
  5、滋味
 
  滋味醇厚的为优,滋味苦涩的为次,滋味粗淡的为劣。
 
  6、叶底
 
  叶底明亮的,质量就好,叶底花青的为次,叶底深暗多乌条的为劣。
 
  优质的滇红工夫茶具有肥硕雄壮,条索紧结,色泽乌润,金毫特显,汤色鲜亮的特点,此为工夫茶之上品。不同等级的滇红茶特征也不尽相同,要进行细致的挑选和甄别。
滇红茶品质怎么鉴别
  冲泡滇红茶的方法:
 
  1、备具:准备盖碗或茶杯一个。
 
  2、投茶:根据器具大小,人数多少及个人口感而定,一般滇红茶3-5克最佳。
 
  3、冲泡:冲泡滇红茶时的水温不宜太高,用85度左右的水温即可,让水流从杯沿慢慢倒水,最好不要冲撞到茶叶。
 
  4、品饮:冲泡约2-3分钟后,即可品饮其茶香,享受饮茶带来的乐趣。
 
  滇红工夫红茶注重香气的类型、高低、新鲜与持久性。香气以高锐、新鲜持久为优,滋味以醇厚、鲜甜爽口为优。工夫红茶宜于清饮,强调香高味醇。
滇红茶品质怎么鉴别
  以上就是本次内容的介绍,茶叶在不同的生长季节,其积累的内含物质有所差别,一般来说,春季的茶叶品质较为优秀。除了季节,不同产地的滇红也存在一定的差别,主要区别在于茶叶的条索、色泽,茶汤里的滋味和香气的不同。因此,要鉴别滇红茶的品质,我们需要多加了解滇红茶的知识,并且多喝多品,才能练出辨识滇红茶品质的能力,总之多积累经验,多喝多学多看。
责编: 红豆
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