说说寒凉天气喝红茶的逻辑!

  进入立冬,不知不觉已经进入冬天,即使南方再艳阳高照,也躲避不了早晚温差的问候,那么我们自然就会本能地去选择会让人感觉温暖的茶类。
说说寒凉天气喝红茶的逻辑!
  红色,总会让人感觉暖意融融,因而在凉寒的季节,红茶及普洱熟茶往往是大众的首选。除了汤色便给人视觉上的暖意外,红茶及熟茶的内质也属于温性平和的一种。
 
  本期我们先来说说红茶,其成茶的本质是氧化发酵,茶叶中占大部分的茶多酚经过人工发酵而转变为茶黄素、茶红素等对人体同样有益而作用方式不同的物质。茶多酚性寒凉,因发酵过程中的大量转化而降低含量,根据不同叶种及不同发酵控制点,茶多酚含量剩余50%—80%,凉性降低,而茶黄素等物质的鲜爽醇和口感也让人感觉甜香温暖。
说说寒凉天气喝红茶的逻辑!
  同时,红茶的包容性是非常大的,因为它可以与多种物质进行调饮,如牛奶、蜂蜜、水果等,这是国外饮茶者最爱的饮茶方式,因此国际上出口量及消耗量最大的茶类便是红茶,尤其是英国的下午茶文化已经早在17世纪西班牙公主凯瑟琳嫁入英国皇室的时候已开启。
 
  如今,红茶的加工工艺已经越发纯熟且不断创新,而云南的古树红茶则受到越来越多人的追捧,它经久耐泡,茶汤内质丰富、醇和厚重、香气内敛且韵味深厚。在冬天里,每天喝上几杯古树红茶,不但暖意丛生,而且美容养颜,这个冬天,就从古树红茶开始吧~
 
责编: yunhong
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