煮茶是很多茶友喜欢的泡茶方式，用壶煮茶可以提升水温，使茶汤滋味更好。而选择合适的壶煮茶，更能提升茶汤香气，激发茶中物质的析出。那么陶壶煮黑茶好吗？
陶壶煮茶的好处
1、陶壶能煮黑茶
黑茶可冲泡也可煎煮,用陶壶和陶制茶具可利用茶具良好的吸附性消除一些茶叶发酵和存放时形成的杂味,使黑茶的陈香更为突出。当然,新的生茶通常还是以冲泡为主,因为煮出来的茶汤十分浓厚,茶劲强,不是老茶鬼一般顶不住。此外,陶质茶具的粗犷、大气搭配黑茶,淳朴凝重,更符合黑茶深厚的陈韵。
2、陶壶煮茶还能提升茶叶香气
一般的不锈钢水壶,水温只能达到98-99°,不能很好的把陈化的普洱等陈年老茶的茶香和茶韵激发出来。可铁壶、陶壶、玻璃壶直接煮茶,水温可超过100°,这样的高温水冲泡出来的茶汤,香气才会更加浓郁。
3、陶壶煮茶还能改善水质
据茶器行家介绍,用生铁铸造的铁壶煮水,会出现山泉水效应,释放出二价铁离子,直接被人体吸收,为人体补充每日所需的铁质,可以达到补铁的效果。而用陶壶煮水,则能放出远红外线能量,使水分子小分子化。煮出来的水,口感更加软滑,味道也会更加甘甜,可以改善及提高茶汤的口感。
4、陶壶煮茶会增添茶香茶韵
陶壶一般采用原生陶土加工而成,确实具有吸附水垢的功能,能够有效净化水质,提升水的口感。中国的制陶业最早可以追溯到新石器时代,制陶技艺一直领先世界,在茶业中使用陶壶却是近几年的事。有人觉得铁壶银壶好看,煮水也甜,但铁重银贵,而陶壶煮的水,比电壶和玻璃壶煮的水好喝,不重,价钱便宜。与金属材质的煮水器相比,陶土制壶最大的优点是可以净化水质,且价格平易近人。对于泡茶的煮水器而言,陶壶无疑是既古朴美观,又极具性价比的选择。其烧水妙处在于粗陶材质气孔多,可净化水质,增添茶香茶韵。
煮黑茶的方法步骤
黑茶的熬煮其实很简单,待水温加热到开,放入适量湖南黑茶(此时勿需加壶盖),沸腾熬煮2分钟关火,盖上壶盖焖泡3～5分钟,滤渣后即可饮用。
由于黑茶的陈、醇特点,建议将煮好的茶先倒入暧水瓶中焖1～2小时,其味更醇香,尚可每晚睡前将煮好的茶放于暖水瓶中,第二天饮用,其茶的深度发酵过程更充分,保健作用价值和口感更佳、更滑腻,汤色也更鲜艳透红。
