黄茶和绿茶有什么区别

  六大茶类包括有黑茶、绿茶、红茶、黄茶、白茶和青茶,每种茶叶都有它独有的特色,针对黄茶和绿茶来说,它们有一定的区别,那么你知道黄茶和绿茶的区别是什么吗?
 
  黄茶,分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三大类,黄茶的茶叶和冲泡出来的茶汤都是淡黄色的,其产量很小,除中国之外,无人饮之。
 
  绿茶不但香高味长,品质优异,且造型独特,具有较高的艺术欣赏价值,而绿茶是我国产量最大的茶类,在国际市场上,我国绿茶占国际贸易量的70%以上。
 
  黄茶的制作与绿茶有相似之处,不同点就是多一道闷堆工序,而这个闷堆工序,是黄茶制法的主要特点,也是它和绿茶的基本区别。因为绿茶是不发酵的,而黄茶是属于发酵茶类,这道工序有的称之为“闷黄”、“闷堆”,或称之为“初包”、“复包”、“渥堆”。
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