花茶，又名熏花茶、窨花茶、香片茶。茶叶吸收了花香，品饮时既有茶味又有花的香气。花茶虽然是南方生产，但的确是我国北方地区非常畅销的一种再加工茶。
花茶，通常以绿茶、红茶和乌龙茶做茶坯，配以鲜花窨制而成，以茉莉花茶为代表。
花茶的保存只要密封避光、阴凉干燥即可。
在此介绍一下茉莉花茶。
产地：全国各地茶区都可做。
外形：条索紧细匀整，色泽黑褐色油润，有的高档茉莉花茶的色泽偏绿。有扁片形、直条形、卷曲形。近年由于人工成本的增加，卷曲形的产量很少，一般是直条形偏多。
汤色：黄绿明亮。
香气：鲜灵持久。
滋味：鲜爽醇厚。
叶底：柔软嫩匀。
最佳饮用季：四季。
特征：茉莉花茶是花茶类别中产量最大，产区最为辽阔，销路广。价格区间大，一般在北方市场非常畅销。少量高价茉莉花茶出口。
泡茶要点：沸水冲泡三分钟左右。
