滁菊变绿是怎么回事

  滁菊收获加工收获滁菊在10月下旬至11月上旬收获。采花标准,花盛开,花瓣平直,有80%的花心散开,花色洁白。采收一般选晴天露水干后或午后进行。可分3~4次采摘完。采收下来的,要摊开晾放,不可堆积。4.2加工滁菊加工即是干燥。干燥方法,有晒干、烘干、微波杀青等。也可送中药饮片厂加工。如天气好,以自然晒干为佳,出晒10~15个太阳即可。4.3质量合格品为花色白,无枝杆,无碎叶,无虫蛀,无霉变。佳品为花序完整,不散瓣,色鲜,质柔,气味清香。
滁菊变绿是怎么回事
  很多朋友也许有这样的经历,沏上一壶滁菊,不一会茶水就变成了绿色,而白白的菊花也“染”成了翠绿。根据滁菊的制作过程,主要的原因是以下几种。
 
  滁菊变绿是怎么回事
 
  一些不法商贩会利用普通消费者不懂得滁菊的选择方法,主观上就认为那些颜色白,花朵又大的滁菊是滁菊中的尚品。其实那些看着长得不怎么好看的小滁菊才是饮用的佳品。那些颜色非常白的滁菊有些是经过硫磺熏蒸制作而成的。这样的滁菊泡茶之后茶水的颜色会显得绿色很浓。
滁菊变绿是怎么回事
  有些滁菊在采摘的时候会将滁菊的花蒂也一起采摘下来,经过干燥处理的滁菊里面含有的叶绿素经过热水的浸泡就会析出使茶水变成绿色。
 
  泡菊花茶的水的温度没有掌握好,也有可能使茶水变成绿色。泡茶用的水一定要是沸水,才会将茶叶泡的更加充分。
 
  泡茶用水不同也会影响滁菊泡茶是否变绿。如果用的是自来水,那么基本上不会变绿。但是如果用的是自来水或者矿泉水,由于水中还有较多的矿物质。水中的金属离子会和茶水中的物质反应而使菊花茶变绿。这样的变色对人体没有危害。
滁菊变绿是怎么回事
  长时间的放置。冲泡过的菊花茶最好尽快饮用,如果没有尽快用也尽量放置的时间短些。长时间放置的菊花茶会滋生细菌,饮用后对人体有害。隔夜的菊花茶一定不要再饮用。正常冲泡之后的菊花茶颜色变化应该是:淡黄色-黄绿色-绿色。
 
  滁菊的特点
 
  滁菊,素有“金心玉瓣,翠蒂天香”之美誉。因栽培历史悠久,品质优良,驰名全国,被誉为全国四大白菊之首。清光绪年间接列为贡品,故又称“滁贡菊”。滁菊是重要的中药材,其味甘,性微寒,《现代实用中药》一书评价“安徽滁州产者最清凉,不苦不甜,白菊中以此为最良”。用来泡茶,具有很好的保健效果。长期饮用,具有疏风散热,明目平肝解毒之功效,并对头痛眩晕,血压亢进,神经性头痛等有很好的治疗作用。滁菊系列保健饮品以精选的滁菊为主要原料,现已研制和开发出滁菊醉翁茶、滁菊贡茶、滁菊红宝茶、滁菊清凉茶等十几个系列产品,十分畅饮。
责编: 木坤小宝
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