冲泡茉莉花茶有什么讲究

  茉莉花茶具有疏肝和胃,理气解郁,润肠通便,消除肠胃不适等多方面的作用,很适合女性饮用,可以减轻女性月经痛,对女性的生理、生殖机能有一定帮助,并能减肥、美容,与粉红玫瑰花搭配冲泡饮用对瘦身有较好的效果。但是,泡茉莉花茶需要正确的冲泡,那样才能维持住香气。那么,冲泡茉莉花茶有什么讲究?下面一起来了解看看。
冲泡茉莉花茶有什么讲究
  冲泡茉莉花茶的讲究
 
  特种造型工艺茶和高档茉莉花茶的冲泡、宜用玻璃杯,水温80-90℃为宜。观察茶在水中漂舞、沉浮,以及茶叶徐徐开展,复原叶形,渗出茶汁,汤色的变化过程,称之为“目品”。三分钟后,揭开杯盖,顿觉芬芳扑鼻而来,精神为之一振,称为“鼻品”。茶汤在舌面上往返流动一二次,品尝茶味和汤中香气后再咽下,此味令人神醉,此谓“口品”。
 
  冲泡中档茉莉花茶,如银毫、特级、一级等,不强调观赏茶胚形态,宜选用瓷盖碗茶杯,100℃沸水加盖。通常茶水的比例为1:50,每泡冲泡时间为3–5分钟。
冲泡茉莉花茶有什么讲究
  冲泡中低档花茶,首先欣赏花茶外观,花茶有一些显眼的花干,那是为了“锦上添花”。人为加入的花干没有香气,因此不能看花干多少而论花茶香气、质量的高低。
 
  在冲泡花茶的过程中,我们不仅要把握好冲泡茉莉花茶的水温,而且要特别注意以能维持香气不致无效散失和显示茶胚特质美的泡饮原则。
 
  总之,不同档次,不同种类的茉莉花茶冲泡的要求是不一样的,所需要的水温也是不一样的,应多加区分,才能泡出具有最佳口感的茉莉花茶。
冲泡茉莉花茶有什么讲究
  冲泡茉莉花茶的具体步骤:
 
  1、备具
 
  一般品饮茉莉花茶的茶具,选用的是白色的有盖瓷杯,或盖碗(配有茶碗、碗盖和茶托),如冲泡特种工艺造型茉莉花茶和高级茉莉花茶,为提高艺术欣赏价值,应采用透明玻璃杯的。
 
  2、烫盏
 
  就是将茶盏置于茶盘,用沸水高冲茶盏、茶托,再将盖浸入盛沸水的茶盏转动,尔后去水,这个过程的主要目的在于清洁茶具。
冲泡茉莉花茶有什么讲究
  3、置茶
 
  用竹匙轻轻将茉莉花茶从贮茶罐中取出,按需分别置入茶盏。用量结合各人的口味按需增减。
 
  4、冲泡
 
  冲泡茉莉花茶时,头泡应低注,冲泡壶口紧靠茶杯,直接注于茶叶上,使香味缓缓浸出;二泡采中斟,壶口稍离杯口注入沸水,使茶水交融;三泡采用高冲,壶口离茶杯口稍远冲入沸水,使茶叶翻滚,茶汤回荡,花香飘溢。一般冲水至八分满为止,冲后立即加盖,以保茶香。
冲泡茉莉花茶有什么讲究
  5、闻香
 
  茉莉花茶经冲泡静置片刻后,即可提起茶盏,揭开杯盖一侧,用鼻闻香,顿觉芬芳扑鼻而来。有兴趣者,还可凑着香气作深呼吸状,以充分领略香气对人的愉悦之感,人称“鼻品”。
 
  6、品饮
 
  经闻香后,待茶汤稍凉适口时,小口喝入,并将茶汤在口中稍时停留,以口吸气、鼻呼气相配合的动作,使茶汤在舌面上往返流动12次,充分与味蕾接触,品尝茶叶和香气后再咽下,这叫“口品”。所以民间对饮茉莉花茶有“一口为喝,三口为品”之说。
冲泡茉莉花茶有什么讲究
  以上就是茉莉花茶的冲泡步骤。特种工艺造型茉莉花茶和高级茉莉花茶泡在玻璃杯中,在品其香气和滋味的同时可欣赏其在杯中优美的舞姿。或上下沉浮、翩翩起舞;或如春笋出土、银枪林立;或如菊花绽放,令人心旷神怡。
 
  本文内容就介绍到这里,茉莉花茶有不错的保健效果,能泻下、祛燥湿、降火,补益缓和,清热泻火解表等功效。同时对提神、安定情绪都有不错的效果,因此可以适量的喝些茉莉花茶,对身体是很有好处的。
责编: 红豆
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