全方位解读花茶:如何喝到一杯心仪的花茶(花草茶)?

  花茶(Scented  tea),即将植物的花或叶或其果实泡制而成的茶,是中国特有的一类再加工茶。花茶集茶味与花香于一体,茶引花香,花增茶味,相得益彰。花茶中,茶叶滋味为茶汤的味本,花香为茶汤滋味之精神,既保持了浓郁爽口的茶味,又有鲜灵芬芳的花香。
  花茶不仅仍有茶的功效,而且花香也具有良好的药理作用,对人体健康大有裨益。普通花茶大都用绿茶为茶坯,也有用红茶和乌龙茶制作的。
 
  花茶的制作工艺
 
  高档茶坯,为增加花香浓度,需再窨2~3次,每次窨制工艺与以上基本相同,仅用花量和温度、时间、水分含量等略有不同。
 
  接下来的大致步骤可以分为:提花→窨花→压花→打底。不过每一种花茶的制作方法都各自的特殊工艺和特点,所以要具体到哪一种花茶上才能作详细描述。
  花茶的鉴别方法
 
  1、掂重量
 
  买花茶时,先抓起一把茶叶掂掂重量,并仔细观察有无花片、梗子和碎末等。优质花茶较重而且不应有这些东西;低质花茶较轻,允许有少量这些东西存在。
 
  2、看外形
 
  花茶的外形以条索紧细圆直、色泽乌绿均匀,有光亮的为好;反之,条索粗松扭曲、色泽黄暗的为不好,甚至是陈茶。
  3、闻味道
 
  闻一闻有无其他不应有的异味(花茶极易吸附其他异味),然后放在鼻下深嗅一下。辨别花香是否纯正。质量好的花茶香气冲鼻;香气不浓的则没有这种感觉。
 
  花茶冲泡及品饮技巧
 
  花茶冲泡其实并不复杂,与冲泡红茶、中国茶有不少共通的原则。
 
  1、择器:三才杯(小盖碗)、瓷壶、精致透明玻璃杯。
 
  2、水温:高档花茶用80度开水冲泡,中档和低档花茶选用瓷壶100度开水冲泡,再斟到茶杯饮用。
 
  3、品饮花茶讲究“一看、二闻、三品味”。
  花茶的功效与作用
 
  花茶不仅仍有茶的功效,而且花香也具有良好的药理作用,裨益人体健康,具有排出宿便,调节肠胃循环,排毒等。具有美容护肤、美体瘦身、排毒除臭的功用,帮助瘦小腹最佳。
 
  秋季喝什么花茶好?
  玫瑰花茶、菊花茶、金银花茶、茉莉花茶、桂花茶、薰衣草茶、红花茶。
 
  花茶的存储方式
 
  密封包装:密封罐是花茶最好的保存器皿,可避免花茶受潮变质。所以,最好的方式就是将花茶放在密封罐中,并将罐口密封好,以免受潮。
 
  避免阳光直射:要将花茶放置于阴凉干燥的地方,这是因为光线、湿气与温度都容易让花茶变质。若将花茶放在冰箱中,则可以延长保存期限,一般可存放2年左右。
责编:水方子
普洱茶品牌推荐