百合花茶(学名：Lilium)是百合科百合属多年生草本球根植物，原产于北半球的几乎每一个大陆的温带地区，百合花茶主要分布在亚洲东部、欧洲、北美洲等，全球已发现有110多个品种，其中55种产于中国。近年更有不少经过人工杂交而产生的新品种，如：亚洲百合、麝香百合、香水百合、葵(火)百合、姬百合等。
百合花茶的等级：
一级：茶索紧细圆直匀整，有锋苗和白毫略有嫩茎，色泽绿润，香气鲜灵浓厚清雅；
二级：条索圆紧均匀，稍有锋苗和白毫，有嫩茎，色泽绿润，香气清雅；
三级：条索较圆紧，略有筋梗，色泽绿匀，香气纯正；
四级：条索尚紧，稍露筋梗、色泽尚绿匀，香气纯正；
五级：条索粗松有梗、朴，色泽露黄，香气稍粗。
百合花茶的做法：
步骤一：将百合花、金盏花用水洗净.
步骤二：将洗净的百合花和金盏花放入花草壶中。
步骤三：用五百毫升沸入冲入。再浸泡三五分钟。
步骤四：喝时调入蜂蜜即可。
百合花茶的冲泡搭配：
【百合洋参茶】
材料：干百合5朵、西洋参1克、枸杞子3克、竹叶1克。
泡法：将原料混合后以沸水冲泡10分钟即可。
【百合金菊茶】
材料：干百合2朵、菊花3朵、绿茶1克、金银花0.5克，薄荷0.5克。
泡法：所有原料混合后用沸水冲泡5分钟，代茶饮、每日一剂
【蜂蜜百合花茶】
材料：干百合2朵、蜂蜜10毫升。
泡法：将干百合以沸水冲泡10分钟，饮用时加入蜂蜜即可。
