福鼎白茶能否像普洱茶那样存放？
普洱生茶是新鲜的茶叶采摘后，经杀青、揉捻、毛茶干燥后以自然的方式陈放，未经过涡堆发酵处理的茶。普洱熟茶则是生茶经过人工快速后熟发酵、洒水渥堆工序后制成的茶品。
白茶属于微发酵茶，制作工艺是最自然的，把采下的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳光下，或置于通风透光效果好的室内，让其自然萎凋。
为什么白茶和普洱茶不能放在一起保存？
普洱茶有杀青，有揉，钝化了很多本身的酶活性，茶叶中的内含物质、茶多酚，需要外来的空气、氧气、水分、温湿度等，促使茶叶内含物质发生氧化的过程。
就像我们吃的苹果，青苹果放置一段时间后，经过氧化会变红变熟，滋味也从酸涩变得甘甜。
白茶制作不杀青，不揉，萎凋而后干燥完成，保留了茶叶本身的酶活性，因此它的转化主要是靠自身的酶活性转化。
白茶中的活性酶在感知到适当的温度（45以内）条件时，会自行活跃钝化，从而带动其它内含物质进行络合转化。在转化过程中咖啡碱，氨基酸会逐渐下降，黄酮类物质会慢慢增加。
由上面的分析可以得出：白茶和普洱茶转化的原理不同，所以存放方式自然不同。
白茶存储
白茶是一定要密封存放的，如果置于空气中，茶叶吸收空气中的水分，易霉变或串味儿；温度对白茶的转化也有重要影响，如果低于0茶叶转化就会放缓甚至停止，如果强光直射，也会促使其内质改变，从而影响品质和口感；
存储白茶最好用铝箔纸袋+塑料袋+牛皮纸箱，保证密封避光；如果用容器存放，最好选用双面釉的白瓷罐，忌用紫砂罐或粗陶罐。
另外，存成品白茶干茶的水份标准应控制在（干度）4.5-5.5之间，因为含水量达不到密封存放要求的白茶，密封存放，半年不到，茶基本就废了，变得寡淡、甚至霉掉。若想长期存放白茶，尽量不要分装小包装，茶叶越多越利于转化，中间也不要频繁开取，以免空气过多进入。
普洱茶存储
普洱茶存储忌密封，为什么饼茶大都用棉纸包装？就是因为透气性好；如果用容器存放，最好选择具有透气性的紫砂罐，我们知道普洱茶有干仓和湿仓，湿仓转化速度更快；适当的水分可以加速茶体的温热氧化过程，为茶叶中微生物的代谢提供水分和氧气。
普洱茶和白茶，被称为“可以喝的古董”都具有越陈越贵的收藏投资属性，可能受普洱茶根深蒂固或经验主义的影响，有人直接用存储普洱茶的方式来存储白茶，甚至把普洱茶和白茶放在一起存放，殊不知，这对两者都会造成严重影响。
