冲泡白茶需要投放多少克茶叶
由于白茶没有经过揉捻，仅仅是鲜叶采摘后经过萎凋、干燥制作而成的茶类，所以干茶普遍较轻且蓬松，曾有专家研究过：当白茶的投放量和注水量为1：30的时候，白茶的中茶叶的营养成分溶出更稳定，不会因为投茶量过少导致前几泡注水过多，以至于茶汤滋味淡泊或者茶汤量少。也不会因为投茶量过多而在后几泡因为茶叶膨胀而丧失注水空间。
而现在我们经常使用的盖碗容量大多数为180——200毫升左右，这个容量范围的盖碗的有效容积大约为150毫升，当我们在冲泡白茶是按照这个有效容积进行注水时，这个时候5克的头茶量才能使白茶的中茶叶的营养成分溶出更稳定，当注水量是180毫升时，5克的头茶量就会因为投茶量过少注水过多使茶汤滋味淡泊，6克的投茶量就刚刚好。不过投茶量5克并非是一个定数，而是根据冲泡容器大小而变的一个参数。
为了冲泡出白茶的最佳滋味，除了投茶量的掌握以外，这里还有两点需要注意：一是：白茶有“三年以下开盖泡，三年以上扣盖泡”的说法，原因是“年纪较轻”的白茶没有经过后期的转化，盖上盖子会把茶汤闷坏，而三年以上的白茶因为后期自我转化比较好则不存在这个问题；另一点是太烫的水会伤害到白茶（3年以下）的茶叶，让茶汤变苦变涩，但又不能太低，使茶叶的香气激发不出来，一般常用的是85——95℃的水，要根据实际的情况作出微调。
饮用注意事项
饮用白茶，不宜太浓，一般150亳升的水用5克的茶叶就足够了。水温要求在95℃以上，第一泡时间约3分钟，经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要5分钟即可，也就是要做到随饮随泡。一般情况一杯白茶可冲泡四五次。
白茶性寒凉，对于胃“热”者可在空腹时适量饮用。胃中性者，随时饮用都无妨，而胃“寒”者则要在饭后饮用。但白茶一般情况下是不会刺激胃壁的。
其次，老年人更不宜太多。其他茶也是如此，饮多了就会“物极必反”，反而起不到保健的作用。这里还要给大家提个醒，肾虚体弱者、心动过快的心脏病人、严重高血压患者、严重便秘者、严重神经衰弱者、缺铁性贫血者都不宜喝浓茶，也不宜空腹喝茶。否则可能引起“茶醉”现象。
白茶宜常饮，不宜间断。白茶的保健作用属细水长流，不可间断，否则难以起到功效。
总的来说，冲泡白茶时投茶量不要过多，喝茶养生需淡饮，如果投茶量过多泡成浓茶，那么不利于身体健康。此外，想要泡出一杯好喝的白茶，除了茶量以外，泡茶的水温和手法也是很重要的，要正确的冲泡才能泡出好喝的白茶。
