白茶饼怎么泡

  白茶,属微发酵茶,是中国茶农创制的传统名茶。具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效。那么,在饮用白茶方面,压制成饼之后的白茶饼怎么泡呢?下面我们就来了解看看。
白茶饼怎么泡
  白茶素以毫香明显、滋味清甜著称,压饼之后的白茶风味更佳独特。这是因为,在白茶压饼的过程中,高温回软和压制成型等工序使得白茶属性发生了一些变化。体现在口感上,白茶饼的香气更加浓郁偏蜜香,滋味醇和,更具温润感。
白茶饼怎么泡
  1、白茶饼冲泡方法
 
  整块与散末茶叶相结合:
 
  白茶饼在冲泡之前需要撬取,而在撬取茶样的过程中,很容易散落一些断碎或碎末状的茶叶。我们可在选择成块茶叶的基础上,加入适量的碎末状茶叶。碎末状茶叶的溶出速度较快,可以为前几泡的茶汤提供充足的浓度。
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  冲泡水温要高:
 
  老白茶饼在冲泡的过程中,以100℃水温冲泡为宜。由于白茶是一种轻微发酵的茶,制作过程不经揉捻,关键程序是萎凋,因而白茶内质浸出率较低。压制成饼后浸出率虽有所提高,但依然处在相对较低的水平。
 
  因此,用高温冲泡可以让茶叶的内含物溶出更加充分,使白茶的香气挥发得更加充分,增加品饮性。只要配合得当的浸泡时间,可以有效避免把白茶饼泡得又苦又涩。
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  充分的醒茶时间:
 
  采用高温回软和紧压成型加工而成的白茶饼,茶叶的条索之间较为密实,需要更充分的受水过程才能够舒展开来。因而在醒茶阶段,可以适当延长茶叶的浸泡时间,有利于茶叶内质的溶出。
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  2、白茶的保存方法
 
  (1)有条件的可将装入铁罐内的茶叶用抽气机抽去罐内空气,再焊好封口,如此可贮藏茶叶二三年,如条件不够,可用热水瓶胆贮藏,因为水瓶胆与外界空气隔绝,茶叶装入胆内,加塞盖严后,以白蜡封口,外包胶布,简单易行,易于家庭保管。
 
  (2)可以用平常生活中常见的瓶罐来进行保存,同时还可以用那种有两层盖子的活着口比较小,肚子大的陶罐进行保存都很好,这样可以减少与空气的接触,同时还能够防止过多的湿气进去。
 
  (3)茶叶的包装材料要求无异味,盛茶容器和使用方法上要尽可能密闭,有良好的防潮性能,减少与空气接触,要求存放在干燥、清洁、无异味的地方。
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  (4)利用冷藏室或电冰箱贮藏,贮藏时注意将茶叶密封后再放入。
 
  (5)可以在保存的时候,用一个小袋子,里面装一些生石灰活着是高级干燥剂,然后和茶叶放置一起,这样既可以吸收里面的水分,同时保存的效果也更好。
 
  (6)利用罐内空气稀薄及密封后罐内茶叶与外界隔绝原理,将茶叶烘干到含水量在2%左右趁热立即装入罐内,然后再密封,在常温下也可贮藏一二年。
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  白茶不喝之后是要保存好的,否则不注意保存的话,对白茶的品质影响是比较大的。因此,保存白茶需要多了解下相关的存储方法,看看要避免哪些不利于存储白茶的因素。
责编: 红豆
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