白毫银针营养分析：白毫银针的“活性酶”普遍高于其它茶叶的一倍。还有多酚类，维生素B1.B2.烟酸、叶酸、维生素E、维生素K和维生素C，儿茶素、25种氨基酸、茶氨酸及多种矿物质等，都比其他茶叶含量丰富。
白毫银针适合人群：一般人群均可饮用。
风热感冒，麻疹患者可多饮。
白毫银针食疗作用：白毫银针味温、性寒
银针性寒凉，有退热祛暑解毒之功，在华北被视为治疗养护麻疹患者的良药。
有健胃提神、法湿退热之功，常作为药用，有降虚火，解邪毒的作用，常饮能防疫祛病，被视为治疗麻疹的良药。
其退热祛暑解毒之功，在华北被视为治疗养护麻疹患者的良药。
白毫银针的口感特点
白毫银针知识介绍：白毫银针，简称银针，又称白毫。因其成品多为芽头，全身满披白毫，干茶色白如银，外形纤细如针，故得高俏雅名。白毫茶是属于仅有的白茶品种中之极品。它同君山银针齐名于世，历代为皇家的贡品。
银针成品茶芽肥壮，满披白色茸毛，色泽鲜白，闪烁如银，条长挺直，如棱如针，汤色清澈晶亮，呈浅杏黄色，入口毫香显露，甘醇清鲜。
白茶具有外形芽毫完整或形态自如花朵,满身披毫，毫香清鲜汤色清中显绿，滋味清淡回甘的的品质特点。
因此白茶茶叶口感怎么样的总特点即为清鲜汤色清中显绿，滋味清淡回甘。而白茶茶叶口感怎么样又与白茶等级及品种有关。
香气：香气以毫香浓郁、清鲜纯正为上，淡薄、生青气、发霉失鲜、有红茶发酵气为次。滋味白茶滋味以鲜美、酵爽、清甜为上，粗涩淡薄为差。
叶底白茶叶底的嫩度和色泽作为内质重要因子加以评定。叶底嫩度以匀整、毫芽多为上，带硬梗、叶张破碎、粗老为次;
色泽以鲜亮为好，花杂、暗红、焦红边为差。而汤色：汤色以橙黄明亮或浅杏黄色为好，红、暗、浊为劣。
福鼎白毫银针茶属于白茶，其茶性偏凉，经常喝有利于身体健康，但不要盲目饮茶，盲目饮茶只会适得其反。选择适合自己身体的茶才是好茶。福鼎白茶本身没有什么副作用，但盲目喝茶对身体有危害，所以喝茶时注意一些禁忌是有必要的。
品饮白毫银针
第1泡
汤色浅杏黄且明亮，毫毛林立似少女在茶汤中翩翩起舞；
毫香清新，兼有清甜的笋香；
小啜一口滋味鲜纯，清爽回甘于舌尖。
第2泡
汤色杏黄透亮，汤中银白毫毛如鱼浮动于汤面，波澜翻动；
香气清甜，鼻间轻轻拂过略有淡淡花香；
入口鲜爽，稠滑，回有蜜韵；
随后舌底生津之快，回味清凉。
第3泡
汤色杏黄明亮，香气开始转变，花香渐浅，嫩香凸显；
饮上一口如豆奶般丝丝稠滑，味鲜甜，柔和；
舌尖两侧生津的速度加快。
第4泡
汤色依旧杏黄明亮，花香和毫香仍明显且逐渐融于汤水中；
品上一口变浓了一些，但依然清甜，鲜爽度下降；
生津快速拂去白毫带来的干燥感，回甘清甜。
第7泡
汤色浅黄透亮，香气渐淡，稍有一丝花香；
茶汤甜爽柔和，滋味变淡，微有青草香，回甘生津持久。
