白毫银针,属于白茶中国的珍品茶类,主要产于福建的福鼎和政和一带,其中福鼎出品的白毫银针的品质是最好的。白毫银针之所以的此名是根据其制成的茶叶的特征而来的,那么白毫银针有着怎样的品质特点呢?下面就和小编一起来鉴赏下吧。
白毫银针品质鉴赏方法:
1、白毫银针的成品茶从外形上看纤细挺直,形如松针一般,茶身布满白色的茸毛,正是由于这特点因此将其命名为白毫银针。白毫银针色泽呈银灰色,光泽发亮。
2、冲泡后的茶汤汤色显杏黄色,茶香清香悠长。冲泡时茶芽在茶杯中上下浮沉,换换沉于杯底之中,茶叶舒展,芽叶匀齐。品饮茶汤,茶香扑鼻而来,品饮一口,茶汤入喉,滋味鲜醇甘爽,回味无穷。
3、白毫银针茶味茶中珍品,形、色、香、味俱全,冲泡后浮沉于茶汤中之场景令人赏心悦目。白毫银针茶性显凉,经常饮用有及不错的降火之功效。
白毫银针的外形是芽壮毫显,叶身挺直的像针,色泽为银灰色,熠熠闪光;而茶汤的颜色为杏黄色,滋味醇厚回甘,毫香新鲜,在开汤后,芽尖向上,茶芽缓缓地下落,竖立于水中,慢慢地下沉到杯底,茶叶条条挺立,上下交错。由于茶芽下沉的时候仍然挺立于水中,人们就把它比喻为“正直之心”。白毫银针的形、色、质、趣是名茶中绝无仅有的,实为茶中珍品,品尝泡饮,别有风味。