这种担心还是非常有道理的，新茶选得不对，也很难转化出质量上乘的老白茶。目前能够直接排除的选项包括：高温萎凋茶、干度不够的半成品茶、品质不达标的低山茶园茶等等。不过，我们也不能因为这些茶的存在，而抛开存新茶喝老茶的“策略”。
从目前的情况来看，热钱大批量涌入白茶行业、自媒体的兴盛、官方推广，都在加速把白茶从小众茶推向大众的面前。这是不可逆转的趋势。而这也意味着精品白茶的微利时代已经一去不复返了。
为什么？看看普洱就知道了。普洱行业从资本介入到走向全国，也就是十年的时间，之后经历了两起两伏，如今产业的整体规模依然维持在一个很高的层面上。在这个规模扩大的过程中，市场、企业培育了大量的资深茶友，直到现在他们仍然是这个行业的消费主力军。
别看现在普洱跟最鼎盛的时候没法比了，但真正的精品老茶仍然抢手货，价格居高不下，不断攀升。以普洱为样本来看白茶，将来的情形也必定如此。
白茶的工艺，真正有质的飞跃是从2012年左右开始的，如今的工艺水平又比当时高出了很多。这些年生产的好茶，将来必定是行业里的抢手货，价格不用想也是知道的。
所以，从这个角度来看，现在存白茶虽然有一定风险，但是只要有靠谱渠道，还是要比将来高价购买精品老白茶靠谱很多的！（原题：存新茶，总比将来买老白茶靠谱的多！）
