桐庐成功研发“畲乡红茶”

  在桐庐谈起茶叶,一定会说到“雪水云绿”。不过近几年来,这个在人们印象中一直主攻绿茶的产茶区,却在挖掘地方文化的基础上悄然转“红”。昨天上午,该县首次举办畲乡红茶品尝会,向外推界两款独具畲乡特色的红茶茶品。

  据了解,桐庐县产茶历史悠久,20世纪六、七十年代,桐庐县的茶业经济就曾以粗制红茶为主,至八十年代后开发了以“雪水云绿”为主打品牌的绿茶。但是目前,由于绿茶采摘时间短、采摘工成本高及采摘工难找等各种因素,“雪水云绿”茶总产值增速缓慢,且茶叶资源浪费严重。为了充分利用桐庐县茶叶资源,提高茶叶产量、产值,促进全县茶业经济的快速发展,增加茶农收入,桐庐县着力在研制开发茶叶新品种、新产品上下功夫,如生产夏秋茶、开发红茶等。

  莪山畲族乡作为杭州市唯一的少数民族乡,有着悠久栽茶、制茶的传统。饮茶之风在畲乡生活中占据了重要的地位,并形成了多种畲家泡茶种类,如“宝塔茶”、“合欢茶”、“慧明茶”、“四大姓氏茶”等等。此次两款红茶的研制历时两年,负责研发生产的杭州桐庐畲皇食品有限公司的总经理姚忠新表示,“畲乡虹”红茶的研发,既旨在借助畲乡茶文化,复兴畲乡红茶产业,助力“茶为国饮、杭为茶都”品牌,同时也是为畲乡茶农增收开辟新的渠道。

  “外形细紧,色泽红润,汤色橙红明亮,带有花香,滋味鲜爽,叶底细嫩均匀红亮。”这是品茶会上,茶产业相关专家对两款红茶的评鉴。

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