在桐庐谈起茶叶，一定会说到“雪水云绿”。不过近几年来，这个在人们印象中一直主攻绿茶的产茶区，却在挖掘地方文化的基础上悄然转“红”。昨天上午，该县首次举办畲乡红茶品尝会，向外推界两款独具畲乡特色的红茶茶品。
据了解，桐庐县产茶历史悠久，20世纪六、七十年代，桐庐县的茶业经济就曾以粗制红茶为主，至八十年代后开发了以“雪水云绿”为主打品牌的绿茶。但是目前，由于绿茶采摘时间短、采摘工成本高及采摘工难找等各种因素，“雪水云绿”茶总产值增速缓慢，且茶叶资源浪费严重。为了充分利用桐庐县茶叶资源，提高茶叶产量、产值，促进全县茶业经济的快速发展，增加茶农收入，桐庐县着力在研制开发茶叶新品种、新产品上下功夫，如生产夏秋茶、开发红茶等。
莪山畲族乡作为杭州市唯一的少数民族乡，有着悠久栽茶、制茶的传统。饮茶之风在畲乡生活中占据了重要的地位，并形成了多种畲家泡茶种类，如“宝塔茶”、“合欢茶”、“慧明茶”、“四大姓氏茶”等等。此次两款红茶的研制历时两年，负责研发生产的杭州桐庐畲皇食品有限公司的总经理姚忠新表示，“畲乡虹”红茶的研发，既旨在借助畲乡茶文化，复兴畲乡红茶产业，助力“茶为国饮、杭为茶都”品牌，同时也是为畲乡茶农增收开辟新的渠道。
“外形细紧，色泽红润，汤色橙红明亮，带有花香，滋味鲜爽，叶底细嫩均匀红亮。”这是品茶会上，茶产业相关专家对两款红茶的评鉴。
