不同茶的防癌抗癌作用

　　不同茶的防癌抗癌作用
　　癌症是当今严重威胁人类健康的"恶性症"。1986年中国预防医学科学院营养与食品研究所研究了包括绿茶、红茶、乌龙茶、花茶、紧压茶等17种茶对抑制致癌物（N一亚硝基化合物）形成的影响。其中，绿茶、乌龙茶效果最好，尤以西湖龙井、武夷乌龙茶效果最佳，其次是紧压茶，第三是红茶、花茶。从已有研究成果看，茶防癌的有效组分主要是茶叶中的多酚类化合物，特别是表没食子儿茶素没食子酸醋（EGCG）和表儿茶素没食子酸醋（ECG)，是最重要的防癌活性组分。此外还有茶叶中的维生素C和维生素E以及微t元素硒等也具防癌效果。人体细胞突变是患癌症的前兆，而茶叶成分具有防止人体细胞突变的功能，如茶多酚可以阻断亚硝酸按等多种致癌物质在体内合成，并具有直接杀伤癌细胞和提高机体免疫能力的功效。据有关资料显示，茶叶中的茶多酚（主要是儿茶素类化合物），对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗，均有裨益。每天饮用l杯茶水（5克绿茶、乌龙茶、红茶或多维茶），可以起到防癌效果。