放下斧头，村民种起石佛茶
石佛村位于安徽鹞落坪国家级自然保护区东北角，这里的人们自古以来就有种茶、爱茶、敬茶的传统。不过，种茶一度因收益太低，并不能作为养家糊口的营生。“一个采茶工，一天不到七毛五。一个制茶工，日夜不到一块五。”从当地流传的这句顺口溜中可见一斑。于是，人们靠山吃山，砍伐木材，以山养家，又有“上山一把斧，下山五块五”的说法。
以牺牲环境换来的经济效益并不长久，老百姓还是挣扎在贫困线上。看着青山如黛的美丽家园遭到破坏，当地人放下斧头种起水稻。可是高山区种水稻怎比得上平原地区？一亩田最多也就收益800多元钱。当地人痛定思痛：我们拥有悠久的茶历史，几百年的古茶园，为什么就不能做做茶文章呢？于是，当地人来到山头，种上石佛茶。
尽管当地的气候条件适宜茶叶种植，但施肥、采摘、炒制等工序没有统一标准，村民们生产的茶叶质量参差不齐，卖不上价。1983年，岳西县农牧渔业局组织力量到石佛村，在黄芽茶以及小兰花茶的传统制茶技艺基础上，成功研创“岳西翠兰”，并于1985年被评为全国新十大名茶。此后，岳西翠兰先后在国际国内各种大型茶叶评比中荣获重要奖项。
尝到种茶带来的甜头，石佛村387户村民将房前屋后都种上了茶，茶园面积达到3300亩，人均拥有茶园2.5亩，茶产业成了全村的主打产业。
保护品牌，茶农自发来管理
岳西翠兰手工制作经过摊青、杀青、理条、烘焙、复烘等工序，细揉慢捻做出来的茶“翠绿鲜活、芽叶相连、舒展匀整、清香持久、鲜醇爽口”。随着岳西翠兰茶的传统手工制作技艺被列入“安徽省非物质文化遗产”，最早参与创制的冯立彬，既是岳西翠兰第一代代表性传承人，更是岳西翠兰品牌的保护者。
“制茶很辛苦，白天采摘、摊青，当晚就要连夜炒制，手工制茶尤其如此。为了保证茶叶炒制出来的品质一样，我能一天一夜不睡觉，把心思都放在制茶上。”冯立彬说，当地有很多人做茶叶生意，通常打出名号后，就从别处收来一些茶充数，以此保证茶叶供应。“这样做往往拉低了自家茶的品质，砸了自家招牌，反而得不偿失。”
创品牌易，守品牌难。如何保证石佛茶品质如一呢？冯立彬想到高于市场价收购农户家的鲜叶，再由他来统一制作。这样，统一采摘标准、制作标准，石佛茶的品质得到了保证。自此，石佛村再也没有在市场上卖散茶的了，大家把鲜嫩的茶叶全部交给冯立彬，最高峰时一斤鲜叶收购价是500元。
作为岳西翠兰核心区，外面的鲜叶想要流入以次充好怎么办？深知品牌的重要性，石佛村人自发成立茶叶协会，自我管理、自我保护，在进村路口设立劝返点，防止外茶流入损害茶农利益。同时，村里11家茶厂相互监督，鼓励茶农举报制假售假行为，茶叶协会组织人员在春茶上市时开展流动巡查，尽最大努力保证石佛茶的品质。
发展有机，做优品牌富乡村
“多亏了当年村里力排众议，发展高标准有机茶园，现在核心区茶叶亩产收益可达1万元，老百姓都很感激我们村当年的决策。”石佛村村支书王军笑着说。
早在上个世纪九十年代，石佛乡就凭借优良的环境条件，被列为我国有机食品生产基地建设的试验地，从此与有机结下了不解之缘。积累了多年有机茶种植的经验后，2013年，村里决定大规模发展有机茶园。发展有机茶园，就得不打除草剂，不施农药、化肥，采用人工除草，施农家肥等。如此一来，老百姓的种茶成本翻了十倍，一些村民就不愿意了。
“我们一边给老百姓做思想工作，宣传生态有机和可持续发展理念，一边想方设法争取更多政策、资金支持。”王军说，那时候村里组织开展有机茶园管理培训，茶农买有机肥，村里补贴40%，茶农买除草机械，村里补贴一半……就这样，村里率先将一千亩传统茶园转为了有机茶园。
目前，石佛村还有两千多亩茶园正在实施有机化管理。王军说，之所以大力发展有机茶园，一方面是为了带动贫困户持续稳定脱贫，另一方面也契合了石佛村生态立村、茶叶富村的发展思路。
“我们村11个茶厂，每个茶厂都是季节性扶贫车间，全部吸纳贫困户就业。每年茶季4-5月，50多户贫困人口收入达到5千元至2万元不等，再加上平时打零工，不仅能带动本村，还能带动周边的村民实现增收。去年就有上千人来我们村采茶，外乡务工人员仅采茶工资就发了150万元。”王军坦言，“产业兴旺必须建立在生态良好的基础上，未来石佛村将走茶旅融合发展之路，以茶产业发展巩固脱贫成效，以茶产业振兴推动乡村振兴。”（殷瑛 项珍）
