即日起，大河报记者连线各大茶区茶山，为您带来尤为难得的2020第一口鲜。西湖龙井、安吉白茶、福鼎白茶、普洱、信阳毛尖……本篇为第一期，连线刚刚进入开采期的西湖龙井。
进入阳春3月，各地春茶陆续开采。
3月14日，杭州最高温度16℃，风和日丽，西湖龙井遇了这般好天气，茶芽一颗颗冒了头。
“前天开始就有极少量抽芽，开始跑采了，今天龙井43已经有少量采摘了。”杭州两宋文化传播有限公司总经理、双宋堂主人赵晔告诉大河报·大河客户端记者。赵晔这几天都泡在茶山上，眼瞅着当日采的新茶炒出来，泡上一杯尝鲜，“头采是一定不能错过的”。
进度：周日龙井43开采，开采节取消
3月12日开始跑采，“虽然已经有茶叶抽芽，但可采摘的茶叶还很少，一棵或者一行里有几个芽头，先每天跑一下，把可采摘的先采了”。所谓跑采，是抽芽的茶还很少量，但错过了也非常可惜，茶农先飞快地把茶园一畦畦地滤一遍。
今年西湖龙井的开采定在本周日，但往年例行的开采节，因为疫情关系不宜人员大规模聚集，就取消了。
“龙井茶西湖产区的龙井43于3月15日开采，龙井群体种开采要到3月底了”。不同品种生长期不同，新培育品种抽芽早，群体种则要晚一些。
防疫：采茶工点对点接送，防范严密
受疫情影响，茶农茶企最担心的首先是采茶用工能否到位。
“目前采茶工还未到位，早期茶的产量还少，目前都是茶农自己在采，无须雇佣外来工，等真正的拼量茶出来才会有采茶工过来”，赵晔说。
据当地统计，杭州西湖区采茶工总需求量在1.2万人左右，其中外地采茶工需求量8000多人，主要来自衢州、安徽、江西等地。3月15日开始大面积采摘之后，尤其3月20日左右到4月上旬，将是采茶工需求量最大的时间段。
对于后期的用工需求，西湖区包括杭州，政府、企业、茶农都在积极出应对方案，联系好的外地采茶工，“全部是点对点地接送，在安全措施上有严密的规定和严格的规范”。
3月2日，一份《西湖区2020年新冠肺炎疫情期间春茶生产扶持方案》明确，对茶农和茶企进行财政扶持。要求以镇街或村社为单位至非疫区集中组织健康采茶工(经身份核实、健康情况评估)，并以集体包车形式来杭，对集体包车费以100元/人标准进行补助。同时，为保障采茶工在春茶采摘期间的健康安全，对采茶工的个人防护物资(口罩、消毒水等)、人身保险、健康体检等人身安全保障费用进行100元/人的补助。在2020年西湖龙井春茶期间，获得西湖龙井地理标志证明商标准用许可的茶叶企业，收购西湖区西湖龙井春茶达到2吨以上或收购成本达到100万元的进行分段奖励。西湖区已准备20万只口罩，按15日前日供1万只、15日后日供3万只，保障外来采茶工每人每天2只口罩。
“这几天，随着疫情稳定下来，很多人明确表示愿意去杭州采茶。目前用工缺口已经很小了，再努力一下应该没有什么问题了。”当地一位采茶工经纪人说。
市场：线上批复两小时通过
往年的情形，早在西湖龙井上市之前，杭州及周边的茶叶批发市场就早已经大批走货了，走的是什么货，大家都懂。去年央视还做过新闻调查，有心者可以去扒。今年的市场也早已开市，为西湖龙井的上市做好了准备。
“杭州这边凡涉及大型民生的市场都开放了，包括蔬菜批发市场、茶叶批发市场，并且政府给的有补贴。”赵晔说，杭州的茶叶市场是国有资产，疫情中享受免两个月租金的特殊政策。非国有资产的市场则是承租方跟市场方协商，“听说免的不多”。说到此，赵晔对河南国香茶城对商户免租大加赞赏，“作为民企，自主让利，并且在全国率先推出，这个太不容易了!”
虽然已开市，但往年的热闹不再。“市场挺冷落的，看不到往年这个时候的忙碌景象，今年整个消费局面都很沉闷。”
杭州的茶馆则基本上都没开放，“但是可以申请复工，渠道是很畅通的。”杭州从2月份就已经开启了线上申请，线上审批，“最慢两天，最快两小时就审批完了”。上面批复后，下面社区来查验，OK了就可以复工了。西湖边开茶馆的小毛告诉大河客户端记者。但复工归复工，开门归开门，基本上没什么业务。
来源：大河客户端
