“网红”新式茶饮崛起,年轻人距离喝茶还有多远

  2019这一年即将就要过去了,不仅很多朋友会以不同形式年末总结,行业之间也有会相应的会议总结。
 
  不过今天并没有茶叶方面的总结,而是分享最近看到一组数据报告,由36氪联合奈雪的茶发布的《2019新式茶饮消费白皮书》。数据显示:奈雪的茶在品类方面,无糖名优系列的销量已高于芝士名优系列,纯茶的销售占比21%,这在一众茶饮品牌中比例居高。
“网红”新式茶饮崛起,年轻人距离喝茶还有多远
 
  这也意味着随着新式茶饮的兴起,也逐渐成为年轻人接触传统茶的窗口,让越来越多的年轻消费者感受纯茶的魅力。
 
  《2019新式茶饮消费白皮书》
 
  “新式茶饮”是茶行业的新兴力量,也是近几年颇受关注的热门词。自2011年起,一系列的新茶饮品牌兴起,诸如喜茶、奈雪の茶、答案茶、鹿角巷、台盖等等。区别于早期的茶饮以“奶精+茶粉”为原料配制而成,新式茶饮主打奶盖茶和鲜果茶,并且在原材料上品质升级,以鲜奶替换奶精、鲜茶替换茶粉,并扩展了水果、芝士等新鲜品质元素。
“网红”新式茶饮崛起,年轻人距离喝茶还有多远
 
  可以看到,近年来新式茶饮的出现为茶饮市场的发展带来多种可能,在这股新兴的浪潮之中,也带动了不少年轻人开始接触原叶茶。
 
  「让更多的人爱上喝茶」,这是众多茶界人士的共识,但在年轻群体和传统茶客之间似乎有着一道屏障,年轻群体觉得奶茶才是真爱,喝茶老派,那是上一辈的人才喝的饮品,或是认识那是附庸风雅之物;而老茶客则认为奶茶有什么好喝的,你们还是太年轻,不懂茶的美妙。
 
  而在新式茶饮的背后不仅仅是外观颜值上的“新”,还有一种健康的理念。
 
  从茶叶被人类所运用之日起,就以其特性而备受关注,被誉为“绿色黄金”。后来经过不断的发展,在当它传到原本不产茶的西方更是引起一阵狂热,乃至成为战争的导火索。到了现在,当工业时代下食品安全问题被揭露,人们对于健康的诉求也与之俱增。很多人在选择食品饮料时开始关注其中的成分,倾向于选择自然无添加的东西。原叶茶,自然也成为不少人的选择。
“网红”新式茶饮崛起,年轻人距离喝茶还有多远
 
  与此同时,随之没落的是曾经可以绕地球好几圈的奶茶,像植脂末巨头生产商佳禾食品公司,从2016年至2018年在国内植脂末市场的市场份额占比逐渐下降。当年学生时代火热的“珍珠奶茶”如今再喝,你可能喝不下第二口。
 
  人的味蕾似乎具有某种辨别能力,有人说“大部分中国人都是喝着调味料长大的,没有接触到真正好喝的饮品时,并不会知道什么叫做“好喝””而当味蕾识别记忆了真正的茶的味道,可以预见的是劣质的添加茶也将销声匿迹。
 
  并非是年轻人不爱喝茶,或者是对茶某些偏见,连接二者的只是恰当的方式。当以合适的方式打开,距离喝纯茶也不远了。
责编:dudongmei
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